Kao sastavni dio voćnih sokova, marakuje je već desetljećima kod kuće u supermarketima ove zemlje. Tijekom sezone, svježe marakuje prikladno je i kao voćno osvježenje između.
Kako prepoznati zrelu marakuje?
Zrela marakuje ima bogatu žutu nijansu, na dojam je teška i ima čvrsto, ali ne tvrdo tijelo ploda. Zeleno voće marakuje je nezrelo, dok je voće koje je presvijetlo obično prezrelo i osušeno.
Razlika između marakuje i marakuje
Pojmovi marakuja i marakuje često se koriste kao sinonimi, ali to nije sasvim točno. Pasiflora sa svojim jestivim sjemenkama i kiselom pulpom između njih također pripada rodu cvjetnih pasiflora. Međutim, marakuje je podvrsta marakuje, također poznata kao grenadila. Dok pakiranja sokova koji sadrže marakuje često netočno prikazuju marakuje kao ljubičaste kad su zrele, zrele marakuje zapravo su žute do narančaste boje.
Podrijetlo i sezona marakuje
Marakuje obično ima malo kiselkastiji okus od ljubičaste marakuje. Voće s odgovarajućim stupnjem zrelosti također ima vrlo dobar okus svježe izvađeno iz kore, a ne samo kao sok. Kao i mjesto podrijetla, glavna područja uzgoja marakuje nalaze se u tropskim geografskim širinama. U ovoj zemlji, marakuje u supermarketima obično dolazi iz sljedećih zemalja:
- Meksiko
- Venezuela
- Bolivija
- Ekvador
Slatka grenadila uzgaja se za regionalnu potrošnju, ali povremeno i u tropskim područjima Afrike, Azije, Australije i na raznim pacifičkim otocima. Zbog široko raštrkanih uzgojnih područja, sezona uvoznog voća je u ovoj zemlji tijekom cijele godine.
Ispravna procjena stupnja zrelosti marakuje
Za razliku od ljubičastih marakuje, zrele marakuje ne možete prepoznati po laganom sušenju ljuske s udubljenjima i borama. Voće marakuje koje je izvana još uvijek zeleno obično se bere nezrelo. Potpuno zrelo voće marakuje ima bogatu žutu boju i djeluje prilično teško s obzirom na veličinu. Presvijetle marakuje uglavnom su već prezrele i stoga prilično osušene. Budući da su žute marakuje općenito nešto čvršće od svojih ljubičastih srodnika, čvrsto plodno tijelo nije znak nezrelosti.
Savjeti i trikovi
Ako želite sami uzgojiti marakuje u vrtu ili na prozorskoj dasci, najprije morate očistiti sjemenke od pulpe jer se inače lako mogu upljesniviti.
