Divovski plod pomela razvijen je u Izraelu tek 1970-ih. Ova nova vrsta citrusa s vrlo zdravim i niskokaloričnim plodovima nastala je križanjem grejpa i grejpa. Zreli pomelo je prilično slatkog okusa, ali bijela kora iznutra je prilično gorka i žilava. Stoga ih treba ukloniti.
Kako znaš da je pomelo zreo?
Zreli pomelo ima mutnu i blago naboranu koru. Žuto ili žuto-narančasto voće često je dostupno u supermarketima, ali ono s mutnom korom slađe je. U vašem vlastitom vrtu, proces zrenja zahtijeva puno topline i sunca, što može biti teško u mnogim regijama.
Pomelo – Kada je zreo?
U supermarketima obično možete pronaći veliko voće (pomelo često teži oko 500 grama, ali može težiti i do kilograma) sa žutom ili žuto-narančastom, glatkom i sjajnom korom. Čak i ako ti pomelo izgledaju vrlo primamljivo - bolje je odabrati one s prilično bez sjaja i blago naboranom korom. Takvi plodovi obično imaju znatno slađi okus. Inače, takozvani “medeni pomelo” uglavnom dolazi iz Kine i okus je upravo takav kako se i zove: medeno sladak. Ako je pomelo suh okus, već je bio prestar.
Kada su plodovi na mom stablu pomela zreli?
Vjerojatnost da ćete doista moći ubrati zrelo (i jestivo) voće sa svog stabla pomela je nažalost mala. Pomelo obično cvate između svibnja i lipnja, ali plodovi sazrijevaju tek od studenog nadalje i potrebno im je puno topline i sunca za proces zrenja. No, kako je ovdje zimi prirodno mračno i hladno, nemamo potrebne uvjete za sazrijevanje voća. Ako zapravo želite brati citrusno voće, odaberite limun, mandarine ili kumkvat.
Kako jesti pomelo?
Pomelo se obično jede kao voće, ali možete ga oguliti kao naranču.
- Prvo uklonite koru voća.
- Rastavite pojedinačne segmente i ogulite čvrstu kožu.
- Alternativno, voće možete prerezati na pola.
- Zatim upotrijebite nož da olabavite cijevi za sok sa stijenki segmenata.
- Sada ih možete izvaditi žlicom i pojesti.
Pomelo (koji je, kao i svi agrumi, također bobičasto voće) manje je sočan od ostalih agruma i stoga se rijetko koristi za pravljenje voćnih sokova. Debeli albedo, kako se naziva bijeli sloj do četiri centimetra debeo između kore i pulpe unutar voća, ponekad se kandira bez vanjske kore i koristi kao slatkiš ili kao sastojak jela i peciva.
Nutritivne vrijednosti pomela
Količina zdravih sastojaka u pomelu varira i može jako varirati ovisno o veličini i stupnju zrelosti ploda. 100 grama pomela u prosjeku sadrži:
- 45 kcal
- 10 grama ugljikohidrata
- 0,8 grama proteina
- 41 miligrama vitamina C
- Kalij, kalcij i magnezij
100 grama slatko-gorkog meda pomela, s druge strane, ima sljedeće vrijednosti:
- 32 kcal
- 12 grama ugljikohidrata
- 0,7 grama proteina
- 0,6 grama masti
Pomelo je stoga vrlo niskokalorično i stoga je idealno za ukusan i zdrav međuobrok. Voće također ima vrlo osvježavajući okus u egzotičnoj voćnoj salati.
Savjeti i trikovi
Pomelo se jako dobro slaže i s izdašnijim jelima. Voće možete kombinirati sa mješavinom svježe zelene salate i trakicama pržene govedine ili filea pilećih prsa. Poslužite s laganim preljevom od jogurta ili vinaigretteom od maslinovog ulja i soka od naranče.
