Zmajevo voće ili pitahaya egzotično je svježeg okusa poput kivija, jagoda, krušaka i dinje. Tek zreli plodovi razvijaju punu aromu. Ljuska mu je jarko ružičasta i lagano popušta kada se pritisne prstima.
Kako prepoznati zrelo zmajevo voće?
Zrelo zmajevo voće ima jarko ružičastu koru koja popusti kada je lagano pritisnete prstom. Pulpa je mekana i nevlaknasta, s brojnim crnim sjemenkama. Nezreli plodovi sazrijevaju tijekom transporta i skladištenja.
Svojstva zmajevog voća
Pitahaya je plod kaktusa penjačice. Sastoji se od 90% vode, sadrži željezo, kalcij, fosfor i bogato je vitaminima C i E. Plod je jajolikog oblika, dug 8-15 cm i može težiti do 500 g.
Bijelo ili ružičasto meso je mekano, bez vlakana i sadrži brojne crne sjemenke. Ljuska pitahaye debela je otprilike 1 cm i sastoji se od nekoliko ljuskica koje se preklapaju. Zmajevo voće dostupno je s ružičastom ili žutom kožom.
Kupovina i skladištenje
Zmajevo voće potječe iz Srednje Amerike i odatle dolazi u njemačku trgovinu voćem, ali i s Bliskog i Dalekog istoka. Ima ga u malim količinama tijekom cijele godine. Budući da su transportni putevi dugi, plodovi se beru nezreli; dozrijevaju tijekom transporta i skladištenja.
Budući da posuda lako zadobije modrice, preporučujemo da je pohranite uspravno ili obješenu. Zmajevo voće koje nije prezrelo trajat će nekoliko dana. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi. Kora se relativno brzo suši i djeluje naborano, ali to nema negativan učinak na okus.
Korištenje
Zrelo zmajevo voće ima jarko ružičastu koru koja popušta kada se lagano pritisne prstom. Voće je najbolje konzumirati sirovo. Da biste to učinili, prerežite pitahaye uzdužno i žlicom izvadite pulpu.
Sa zrelog zmajevog voća lako možete oguliti koru da zatim pulpu narežete na kockice i koristite je npr. B. može se dodati u voćnu salatu ili zamrznuti u sladoled. Zahvaljujući svom upečatljivom izgledu, zmajevo voće može se vrlo dobro koristiti kao egzotična dekoracija stola.
Savjeti i trikovi
Za zmajevo voće se kaže da ima laksativno djelovanje, stoga iz predostrožnosti nemojte konzumirati velike količine odjednom.
