Artičoke su popularno i zdravo mediteransko povrće. Nažalost, pupoljci ne ostaju dugo svježi. Zato je najbolje artičoke kupovati kad im je sezona.
Kada je sezona artičoka?
Glavno vrijeme berbe u europskim regijama uzgoja jeizmeđu lipnja i ožujka. To znači da se u svježim artičokama može uživati gotovo cijele godine.
Odakle artičoke dolaze u sezoni?
U Njemačkoj je sezona artičokaizmeđu lipnja i listopada. Povrće se uglavnom uzgaja u blagim područjima južne Njemačke. Ipak, većina artičoka na europsko tržište dolazi iz Italije. Vrijeme berbe tamo je između studenog i ožujka.
Kada trebam biti oprezan pri kupnji artičoka?
Potražitezatvorene pupoljke koji su znak svježeg proizvoda. U Njemačkoj se artičoke iz prekomorskih zemalja prodaju i izvan sezone. Ovo povrće je prošlo dug put nakon što je ubrano. Zbog svježine, okusa i okoliša, izbjegavajte ove artičoke.
Savjet
Spremite artičoke
Bilo da kupujete svoje ili kupovno povrće, pupoljke uvijek čuvajte u hladnjaku. Prethodno artičoke omotajte vlažnom kuhinjskom krpom. Ovako će povrće trajati oko tjedan dana.
