Zmajevo voće se svojim izvanrednim izgledom najviše ističe među svim egzotičnim voćem. Pitahaya potječe iz tropske klime u Srednjoj Americi. Sada se također uzgaja u mnogim azijskim zemljama.
Odakle dolazi zmajevo voće?
Zmajevo voće, poznato i kao pitahaya, izvorno dolazi iz tropske klime Srednje Amerike, poput Nikaragve, Gvatemale i Kolumbije. Danas se također uzgaja u azijskim zemljama kao što su Kina, Vijetnam, Šri Lanka, Tajland i Izrael.
Podrijetlo
Zmajevo voće pripada obitelji kaktusa i porijeklom je iz Srednje Amerike. Tamo raste u obalnim nizinama i također na velikim nadmorskim visinama Nikaragve, Gvatemale i Kolumbije. Za dobar rast biljci su potrebne temperature između 35 i 40 ºC i određena godišnja količina oborina.
Najčešće uzgajana vrsta je Hylocereus undatus. Kora zrelog dragon fruita je jarko ružičasta, a meso je bijelo ili ružičasto (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus sa žutom kožom i bijelim mesom je rjeđi. Kaktus penjačica naraste do nekoliko metara i može se penjati uz zidove ili drveće svojim korijenjem.
Korištenje
Potpuno aromatično zmajevo voće najbolje je uživati sirovo. Nastavite na sljedeći način:
- Kora sa zrelog voća može se lako ukloniti, najbolje je početi od korijena cvijeta,
- Narežite pulpu na kockice i uživajte u voćnoj salati
ili
- prerežite voće na pola po dužini, stvarajući dvije zdjelice za desert dekorativnog izgleda,
- jednostavno žlicom izvadite pulpu.
zemlje u rastu
Danas se zmajevo voće uzgaja u mnogim tropskim klimatskim područjima, posebno u azijskim zemljama poput Kine, Vijetnama, Šri Lanke ili Tajlanda, ali i u Izraelu. Dragon fruits dolazi u njemačku trgovinu voćem iz Izraela i Vijetnama od lipnja do prosinca, a dobivamo isporuke iz Tajlanda i Nikaragve tijekom cijele godine.
Pigmenti boje dobiveni iz kore zmajevog voća koriste se u proizvodnji kozmetike i prehrambenih boja. U rastućim zemljama, bogato zmajevo voće često se koristi za ukrašavanje švedskih stolova ili za izradu bezalkoholnih pića. Biljke pitahaya možete uzgajati sami, ali plodove ćete ipak morati kupiti.
Savjeti i trikovi
Sočna, slatko-kiselkasta pulpa pitahaye osvježavajućeg okusa može se lako preraditi u smoothie ili zamrznuti u sladoled.
