Sjemenke pistacija nisu samo ukusne, već sadrže i mnoge vrijedne sastojke. Unatoč visokom udjelu masti, preporučuju se u dijetama za mršavljenje. Nova stabla pistacija mogu se uzgojiti iz svježih, netretiranih sjemenki i držati kao biljke u posudama ili na otvorenom.
Kako koristiti i čuvati sjemenke pistacija?
Sjemenke pistacija mogu se jesti sirove, pečene ili koristiti za uzgoj biljaka. Za optimalnu svježinu i kvalitetu, treba ih čuvati na hladnom i suhom mjestu kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni. Svježe, netretirane jezgre prikladne su za sjetvu novih stabala pistacija.
Pistacije nisu orašasti plodovi, oni su koštunjavo voće
Iako imaju dosta sličnosti s orašastim plodovima, pistacije su koštuničavo voće. Okus im podsjeća na bademe. Zato ih još zovu i "zeleni bademi".
Po nalogu legendarne kraljice od Sabe, pistacije su proglašene kraljevskim voćem. Dugo je vrijeme konzumacija bila zabranjena običnim ljudima.
Prepoznavanje zrelih sjemenki pistacija
Sjemenke rastu u vrlo tvrdim ljuskama bež boje. Mogu se brati samo svake dvije godine.
Pistacije su zrele kada tvrda ljuska promijeni boju i popuca na dnu. Ispod možete vidjeti zelenu jezgru prekrivenu crvenkastom kožom. Što je pistacija zelenija, to je bolja kvaliteta.
Jedite pistacije sirove ili pečene
U Njemačkoj se pistacije obično prodaju već pečene. Često se i soli. Pečenje pojačava aromu. Pistacije su popularne kao
- Grickanje
- Okus sladoleda
- čokolada
- čokolade
- Pekara
- Proizvodnja nafte
Koristite samo vrlo svježe sjemenke prilikom sjetve
Ako želite uzgojiti vlastita stabla pistacija iz sjemenki pistacija, morate koristiti vrlo svježe koštice. Ne smiju se ni peći ni dugo čuvati.
Sjemenke se stavljaju u vodu nekoliko dana prije sadnje kako bi bolje proklijale.
Savjeti i trikovi
Savjetuje se oprez pri skladištenju pistacija. Plijesan se ne može razviti na hladnom i suhom mjestu. Psi ne bi trebali jesti pistacije jer posebno snažno reagiraju na spore gljivica.
