Maline se ne mogu dugo čuvati. Dobar način da sačuvate crveno, crno i žuto voće je da ih prokuhate. Napravite sami ukusan kompot ili slatke džemove od malina.
Kako možete sačuvati maline?
Da biste sačuvali maline, pospite ih šećerom, ostavite da odstoje nekoliko sati i napunite ih do najviše dvije trećine u čiste staklenke. Maline prelijte šećernom vodom ili vinom i dobro zatvorene staklenke kuhajte u posudi ili pećnici na 75 stupnjeva 30 minuta.
Čuvanje malina
Ukoliko je berba malina prevelika, suočićete se sa problemom što brže prerade malina. Voće ne smijete čuvati duže od jednog dana.
Različiti načini prerade malina
- Smrzavanje
- Kuhati u staklenke
- Pripremite džem ili žele
Svaka varijacija ima svoje prednosti i nedostatke. Volite li svježe maline koristiti za ukrašavanje kolača i kolača, zamrzavanje je najbolje rješenje.
Zimi uživajte u toplim malinama na ledu, kuhajte kompot. Ako volite slatke namaze, od malina napravite džem ili žele.
Priprema malina
Za očuvanje odaberite maline koje još nisu prezrele. Pažljivo berite plodove. Plijesnive ili crvljive maline se odvajaju. Ne treba prati voće.
Čuvanje malina
Pripremljene maline pospite šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati.
Čiste staklenke za konzerviranje ili staklenke s poklopcima na navoj napunite voćem do najviše dvije trećine. Maline preliti šećernom vodom. Vino također može dobro poslužiti za ovo.
Čvrsto zatvorene staklenke kuhajte prema uputama vašeg uređaja za konzerviranje ili u pećnici na temperaturi od oko 75 stupnjeva pola sata.
Kuhanje džema ili želea
Pažljivo očistite staklenke i poklopce džema. Kilogram malina pomiješajte sa 500 grama šećera za konzerviranje. Za žele vam treba oko litra soka od malina s malo limunske kiseline.
Prokuhajte smjesu minutu. Zatim džem dok je vruć punite u staklenke i dobro ih zavrnite. Ostavite ih da se ohlade naopako.
Skladištenje
Staklenke kompota ili džema čuvajte na tamnom, suhom, ne pretoplom mjestu.
Savjeti i trikovi
Ako želite napraviti džem, trebali biste u vrtu posaditi maline bez sjemenki. Sorte maline sa sjemenkama bolje se prerađuju u žele. Skuhanu masu pasirati da se skinu semenke.
