Nema sumnje – divlji češnjak je ukusan i zdrav. No, sezona nažalost traje vrlo kratko, zbog čega mnogi traže jednako ukusnu zamjenu za divlji češnjak. Pročitajte koje su biljke okusom slične divljem češnjaku i koje se mogu koristiti na isti način.
Koje su biljke slične divljem češnjaku?
Vrlo slične divljem češnjaku su ovetri biljke, koje također pripadaju obitelji allium i, poput divljeg luka, imaju blagi okus češnjaka:kineski vlasac(također se naziva vlasac),češnjak vlasac(skraćeno Knolau) izmijski porilukNaravno, pravičešnjak također je prikladan kao zamjena.
Kako koristiti kineski vlasac?
Kineski vlasac ili vlasac (Allium odorum) ne samo da je okusom vrlo sličan divljem češnjaku, već se i bere i koristi kao i on. Odrežite listove blizu tla i koristite ihsiroveilina pariilikuhane u kuhinji. Osim toga, bijeli cvjetovi i kapsule sjemena također su jestivi; potonji se mogu koristiti za lažne kapare
Allium odorum može se sijati izravno na otvorenom između travnja i svibnja, iako se njegove sklonosti razlikuju od onih divljeg češnjaka: kineskom češnjaku trebasunčano mjestoi puno topline. Biljka se možebrati između srpnja i rujna.
Kako uzgojiti češnjak vlasac?
Vlasac je vrstaAllium tuberosumkoja se ponekad naziva i vlasac. Blisko je srodan kineskom vlascu i stoga vrlo sličan divljem češnjaku te je stoga dobra zamjena. Primjena u kuhinji slična je divljem češnjaku, a Allium tuberosum obogaćuje mnoga tipična azijska jela. Allium tuberosum također se može uzgajati u vrtu ičak i u posudama, iako ova vrstauspijeva i u polusjeni. Nadzemni dijelovi biljke umiru zimi, ali sljedećeg proljeća ponovno niču.
Gdje se može sakupiti divlji zmijski poriluk?
Takozvani zmijski poriluk (Allium scorodoprasum) također je jedna od biljaka sličnih divljem češnjaku. Vrsta je također poznata kaopoljski češnjaki raste samoniklo na sunčanim mjestima na vlažnom tlu, na primjer na čistinama u poplavnim šumama, na rubovima jaraka ili na vlažnim livadama. Svi dijelovi zmijskog poriluka su jestivi, ali biljku je lako zamijeniti s drugim biljkama luka i s istim otrovnim biljkama kao što je divlji češnjak. Možete ih prepoznati po ovimznačajkama:
- obično do 100 centimetara visine
- može narasti do 150 centimetara u visinu
- usko, grubo lišće
- do 40 centimetara duljine
- ljubičasto cvijeće od lipnja do srpnja
Savjet
S kojim se biljkama može zamijeniti divlji češnjak?
Ali budite oprezni pri sakupljanju divljeg češnjaka i sličnih biljaka: lako se mogu zamijeniti s otrovnim biljkama, zbog čega biste trebali točno poznavati vrste i njihove specifične karakteristike. Ovo je iznimno važno, posebice kod sakupljanja divljih životinja! Konkretno, trovanje jesenskim šafranom ili arumom može biti kobno u slučaju sumnje. Trovanje đurđicom je u najmanju ruku prilično neugodno.
