Borovnice, poznate i kao borovnice ili kupine, smatraju se lokalnom superhranom. To je jedan od razloga zašto je sakupljanje borovnica ponovno postalo moderno. Postavlja se pitanje: Gdje rastu borovnice?
Gdje rastu borovnice u Njemačkoj?
Šumske borovniceu ovoj zemlji rastu u otvorenim močvarnim šumama, vlažnim močvarnim livadama iheathensMogu se naći i u sjevernoj Njemačkojborove šumei u južnoj Njemačkojplaninske šume smrekeU Allgäu Alpama borovnice rastu do nadmorske visine od 2200 m.
Gdje borovnice rastu u prirodnom okruženju?
Borovnica pripada obitelji vrijeska (Ericaceae). Domaća divlja vrsta (Vaccinium myrtillus) javlja se odravnica do planina. Uobičajene lokacije su
- svježe crnogorične i listopadne šume
- Moorheiden
- Mountain Heaths
U regiji DACH, divlja borovnica raste u planinama do preko 2000 m.
Gdje se u Njemačkoj uzgajaju borovnice?
Budući da kultivirana borovnica (Vaccinium corymbosum) postavlja posebne zahtjeve prema tlu,ne uzgaja se u svim regijama Njemačke. Poznata područja uzgoja su:
- Lüneburg Heath
- područje Oldenburga
- Brandenburg
- središnji Baden
Odakle dolaze borovnice u supermarketu?
Borovnice izNjemačkesu u sezoni od kraja lipnja do otprilike sredine rujna. Ostala važna područja uzgoja u Europi suPoljskaiŠpanjolska
Cjelogodišnju opskrbu svježim borovnicama omogućuje “off- sezonsko voće”. Ove se borovnice beru najužnoj hemisferi i dolaze uglavnom iz Argentine i Čilea.
Savjet
Razlika između divljih i kultiviranih borovnica
Divlje borovnice smatraju se znatno aromatičnijima od svojih kultiviranih srodnika. Šumsko voće također plavi jezik, zube i usne. Kod prerade i berbe šumske borovnice morate očekivati plave prste. Nema promjene boje uzgojenih borovnica.
