Iako (još) nije jedna od uobičajenih vrsta voća, indijska banana (bot. Asimina triloba) daje vrlo ukusne plodove. Ime Pawpaw, koje se također koristi za papaju, dovodi u zabludu. Idealno je da se voće jede svježe, ali je moguće i zamrzavanje.
Je li indijska banana prikladna za zamrzavanje?
Definitivno možete zamrznuti indijsku bananu. Najbolji način da to učinite je da uklonite pulpu iz kore i odmah uklonite sjemenke. Ipak, aroma malo trpi zbog hladnoće. Kada se jede svježe, okus je jednostavno intenzivniji.
Što trebam uzeti u obzir kada zamrzavam indijsku bananu?
Za zamrzavanje koristitesamo zrelo voćepunog okusa. Zrelu indijsku bananu možete prepoznati po tome što prethodno zelena kora požuti i po njenom intenzivnom, slatkom mirisu. Osim toga, indijsku bananu ne treba zamrzavati kao cijeli plod, već samo pulpu bez koru i sjemenke. To znači da ga možete lako obraditi nakon odmrzavanja.
Za što mogu koristiti smrznutu pulpu?
Nakon odmrzavanja meso indijske banane možete obraditi na isti način kao i svježe ubrano voće. Jesti je svježu još uvijek je moguće, ali nije posebno privlačno jer konzistencija trpi smrzavanje. No, pasiranu masu lako možete umiješati u jogurt i milkshake ili napraviti smoothie.
Koje alternative postoje za zamrzavanje indijske banane?
Umjesto da zamrznete višak indijskih banana, voće možete i izravno preraditi. Jednako su prikladni za kuhanje pekmeza ili voćnog chutneya kao i za pripremu sorbeta i sladoleda. Probajte ukusan namaz!
Savjet
Što trebate znati o berbi indijske banane
Plodovi indijske banane vrlo se brzo kvare, pa se ne mogu dugo čuvati. Traju samo nekoliko dana na sobnoj temperaturi, ali aroma slabi u hladnjaku. Ako želite jesti svoje indijske banane svježe, uberite samo onoliko voća koliko možete iskoristiti svaki put kada ih uberete. Smrznuta pulpa je prikladnija za daljnju obradu.
