Divlji češnjak (Allium ursinum) raste u vlažnim, sjenovitim šumama i često se skuplja kao biljka. Divlji češnjak razlikuje se od svojih otrovnih pandana – đurđica i jesenskih šafrana – po tipičnom, intenzivnom mirisu.
Kako miriše divlji češnjak?
Tamnozeleni, do sedam centimetara široki listovi divljeg češnjaka odišu jakim mirisomkoji podsjeća na češnjak Da biste razlikovali biljku od otrovnog lišća đurđice ili jesenskog šafrana, sameljite listove između dva prsta. Oslobađaju se eterična ulja karakterističnog mirisa.
Kada divlji češnjak najjače miriše?
Miris i okus divljeg češnjaka posebno su intenzivni između ožujka i svibnja. Od početka ožujkapočinje sezona divljeg češnjaka izavršava početkom svibnja kada biljka počinje cvjetati. Međutim, kada počne cvatnja, divlji češnjak gubi dosta svoje arome i više se ne smije sakupljati.
Daje li divlji češnjak loš zadah?
Tipičan miris češnjaka i divljeg luka uzrokovan je eteričnim uljem alicinom koje sadrži sumpor. On je sam po sebi bez mirisa, ali se pretvara u alkilsulfensku kiselinu kada se biljka melje ili reže - a to je zauzvrat odgovorno za tipičan miris češnjaka. Nakon što pojedete divlji češnjaktakođer ćete razviti loš zadah, ali ne toliko jakkao nakon jedenja češnjaka.
Kako se riješiti mirisa divljeg češnjaka?
Pomaže u borbi protiv mirisa nalik na češnjak u ustima ako popijetečašu mlijekadok jedete divlji češnjak. Ovo otapa alicin i čini ulje bez mirisa, da tako kažem. Poslije pomažubomboni od mente ili kadulječija eterična ulja neutraliziraju miris češnjaka. Alternativno, možete žvakati svježe listove metvice ili kadulje.peršin također puno pomaže.
Savjet
Možete li se otrovati divljim češnjakom?
Budući da divlji češnjak nije otrovan, ne možete se otrovati biljkom. No, opasno postaje ako pri sakupljanju listove divljeg češnjaka zamijenite s listovima otrovnog jesenskog šafrana ili đurđice. Različite vrste lako ćete razlikovati po mirisu: divlji češnjak miriše na češnjak, ostale biljke ne. Ali budite oprezni: miris češnjaka lijepi vam se za prste - tada više ne možete razlikovati biljke po mirisu.
