Antibakterijski, antivirusni i protuupalni: Hren je zbog svojih sastojaka izabran za ljekovitu biljku 2021. Ljuti korijen također je neizostavan dio kuhinje jer nekim jelima daje karakterističnu notu.
Kako uzgojiti i koristiti hren?
Za uzgoj hrena posadite Fechser u sunčane gredice s povrćem na razmak od 60 cm u svibnju, održavajte supstrat vlažnim, gnojite ga kompostom ili stajskim gnojem i berite bez mraza između listopada i siječnja. Koristite hren u kuhinji, primjerice u varivima od krumpira ili kao lijek protiv prehlade u obliku meda od hrena.
Uzgoj
Isplati se uzgojiti hren u vlastitom vrtu jer samo svježi štapići sadrže sve aromatične i vitalne tvari. Trajnica, potpuno otporna na zimu, uspijeva u gotovo svakom tlu i ne zahtijeva intenzivno održavanje.
Odložite hren na mjesto gdje može stajati dugi niz godina. Korijenska barijera može biti korisna jer je biljka vrlo snažna.
Ubaci hren
Hren formira nekoliko bočnih korijena (Fechser) na dugom glavnom korijenu. Od njih se uzgajaju nove biljke hrena.
Početkom svibnja stavite Fechser u zemlju pod blagim kutom u osunčani kut gredice s povrćem. Budući da hren raste u raširene biljke, razmak sadnje ne smije biti manji od šezdeset centimetara. Zatim malčirajte vrtnom zemljom ili zrelim kompostom.
U srpnju, kada mladice lišća budu dugačke desetak centimetara, otkrijte korijenje na kraju glave. Odrežite bočne izdanke i ponovno potpuno prekrijte korijenje zemljom.
Njega
Kren zahtijeva trajno vlažnu podlogu za formiranje debelih šipki. Stoga, kada je suha, nekoliko puta tjedno je temeljito zalijevajte. Za dobre prinose gnojite kompostom ili stajskim gnojem u svibnju i srpnju.
Visoki sadržaj ulja gorušice čini hren neosjetljivim na bolesti i nametnike. Rijetko je pogođena pepelnicom. Protiv gljivica se uspješno borite mješavinom 700 ml vode i 300 ml sirovog mlijeka kojom dobro namočite biljku.
Berba i skladištenje
Hren je zimsko povrće. Peteljke berite u danima bez mraza od listopada do siječnja. Da biste to učinili, upotrijebite viljušku za kopanje kako biste zakopali duboko u zemlju pored korijena i izvadili rizome.
Korištenje
Kuhinja:
Krumpir i hren se divno slažu. Nekoliko strugotina hrena, primjerice, daju zimskom varivu od krumpira ugodno ljutu i pikantnu notu.
Medicina:
Med od hrena je stari domaći lijek za prehladu:
- Naribajte oko 100 g hrena vrlo sitno.
- Stavite hren u 200 g meda.
- Ostavite dobro zatvoreno jedan dan.
- Procijediti i čuvati na hladnom.
- Ako ste prehlađeni, uzmite jednu žličicu tri puta dnevno.
Savjet
Narezani hren možete držati umotan u vlažnu krpu u odjeljku za povrće u hladnjaku dva do tri tjedna. Stavite naribani hren u malu staklenku s poklopcem na odvrtanje i ohladite začin.
