Ljeti tikvice ponekad daju plod puno brže nego što bi vlasnici vrtova željeli. No, to nije razlog da slasne krakove poklanjate jer se od njih mogu sjajno napraviti i slatka jela.
Kako pripremiti tikvice kao desert?
Tikvice su idealne kao slatko jelo. Oni mogu pokazati svoju svestranost i pružiti izvrsnu raznolikost u čokoladnom kolaču od tikvica s orasima i egzotičnom pekmezu od tikvica i đumbira.
Kolač od tikvica i čokolade
Ova torta je predivno vlažna, a istovremeno je prekrasnog čokoladnog okusa. Za pravu hrskavost tijesto je obogaćeno orasima.
Sastojci za kalup za štrucu
- 350 g sitno naribanih tikvica
- 240 g brašna
- 120 g šećera
- 120 ml suncokretovog ulja
- 3 jaja
- 50 g kakaa za pečenje
- 50 g crne ribane čokolade
- 30 g krupno lomljenih oraha
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Umiješajte ulje.
- Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
- Pomiješajte tikvice s trećinom mješavine brašna.
- Ostatak brašna sa naribanom čokoladom i grubo izlomljenim orasima dodajte u smjesu jaja i ulja i promiješajte.
- Složiti tikvice u tijesto.
- Sve izliti u prethodno podmazan pleh.
- Pecite oko 50 minuta.
- Ostavite kolač da se hladi desetak minuta, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
- Po želji ukrasite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.
džem od tikvica i đumbira
Volite neobične džemove? Onda bi naš džem od tikvica trebao točno odgovarati vašem ukusu.
Sastojci
- 800 g oguljenih, sitno naribanih tikvica
- 1 komad đumbira veličine palca
- 1 kg šećera za konzerviranje 1:1
- 1 – 2 kapljice soka od limuna
Priprema
- Ogulite đumbir i nasjeckajte ga na vrlo sitne komadiće.
- Stavite sve sastojke u veliki lonac i pomiješajte.
- Pokrijte i ostavite da odstoji sat vremena.
- Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce u kipućoj vodi desetak minuta.
- Zakuhajte mješavinu tikvica i đumbira i pustite da lagano kuha oko tri minute uz miješanje.
- Napravite test želea. Ako se džem stvrdne, ulijte ga direktno u staklenke za džem. U suprotnom kuhajte još jednu minutu.
- Zatvorite staklenke dok su vruće i ostavite da se ohlade okrenute prema dolje.
Savjet
Kombinacija džema od tikvica i jabuka ili tikvica i ananasa također je izvrsnog okusa.
