Žutika nije samo prekrasan grm za vaš vrt. Možete jesti i crvene bobice obične žutike. Ovdje možete saznati kakav je okus plodova i za što se koriste.
Kako jesti žutiku?
Plodovi žutike (Berberis vulgaris) su jestivi. Ako osušitevoće, oni više nemaju tako kiseo okus. Također možete izdvojitiSokiz voća ili ih preraditi uDžem.
Koje dijelove žutike mogu jesti?
Možete jesti samobobice obične žutike. Sjemenke, kao i mnogi drugi biljni dijelovi žutike, sadrže otrovne tvari kao što su berbamin i berberin. Plodove berite od kraja kolovoza. Crvene bobice možete brati sve dok vise na granama. Ovako možete sušiti voće:
- Redati na tepsiju.
- Stavi u pećnicu.
- Sušite na 50 stupnjeva Celzijusa nekoliko sati.
Osušeno voće više nije tako kiselo i može se duže čuvati.
Kakav je okus plodova žutike?
Osušene žutike imaju kiselkast okus sličanbrusnicama Plodove žutika možete jesti uz razna jela od riže. Bobice žutike također se često koriste kao sastojak mueslija i zdjelica. Kiselkasti okus voća, također poznatog kao bobice od octa, duguje se, između ostalog, visokom sadržaju vitamina C koji karakterizira žutiku. Ako ovo pospete po hrani, prekrasna crvena također ima vrlo privlačnu boju.
Kako napraviti džem od žutike?
Skuhajte 500 gramažutikasa 150 gramašećera. Na taj način dobivate proizvod koji nema tako kiseo okus kada ga jedete. Nastavite na sljedeći način:
- Operite bobice i pomiješajte ih sa šećerom u loncu.
- Ostavite poklopljeno dva sata.
- Prokuhajte u loncu do željene gustoće.
- Sipati direktno u dezinficirane staklenke za džem.
- Čvrsto zatvorite staklenke i ostavite ih da se ohlade u sobi.
Za što je žutika dobra?
Bobica žutike pružavitamin Ci imaantibakterijskoDodate li malo bobičastog voća u svoj muesli, možete ojačati svoj imunološki sustav i iskoristiti neka od ljekovitih svojstava žutike. Bobičasto voće može djelovati jačajuće, ali i potaknuti apetit. Međutim, budući da je većina drugih dijelova žutike otrovna, trebali biste jesti samo pulpu žutike od obične žutike. Međutim, ova žutika je rasprostranjena u Njemačkoj i Europi.
Savjet
Kupujte žutike u trgovinama
Želite jesti žutiku, ali nemate grm žutike u svom vrtu? Nema problema, žutiku možete kupiti iu dobro opskrbljenim trgovinama. Budući da je plod žutike dio mnogih recepata u zemljama poput Irana, mnogi supermarketi sada također imaju zalihe bobičastog voća u svom asortimanu.
