Domaći biljni čaj popularno je sredstvo za gašenje žeđi i nudi pomoć kod manjih zdravstvenih problema. Ako začinsko bilje uzgajate sami, također možete biti sigurni da nije kontaminirano kemijskim sredstvima. Međutim, važno je da čaj pravilno osušite kako bi se sačuvali različiti sastojci.
Kako pravilno sušiti domaći čaj?
Za pravilno sušenje domaćeg čaja, uberite biljke u kasnim jutarnjim satima i nježno ih očistite. Zatim sušite na otvorenom, u tamnoj prostoriji, u dehidratoru ili pećnici na niskoj temperaturi. Čuvajte osušeni čaj u neprozirnim posudama.
Kada treba sakupljati čajeve?
Vrijeme berbe čajnog bilja je prilično kratko jer biljke treba donijeti prije početka cvatnje. Druge biljke poput koprive ili nevena daju svježe izdanke i cvjetove tijekom cijelog ljeta, koje uvijek možete ubrati svježe.
- Unesite biljke na suh dan, po mogućnosti kasno ujutro.
- Rosa bi se trebala osušiti, ali sunce još ne bi trebalo razviti svoju punu snagu.
Ako ovo imate na umu, ne samo da je aroma intenzivnija, već se i biljke čaja značajno brže suše jer nisu pohranile nepotrebnu vodu.
Kako se suši čaj?
Priprema:
- Osim ako su biljke jako prljave, samo ih lagano izbacite.
- Ako ga je potrebno isprati, samo ga kratko isperite pod tekućom vodom.
- Zatim pažljivo osušite kuhinjskim papirom.
Sušenje na otvorenom
- Ako se predviđa suho vrijeme i imate sunčan, prozračan vanjski prostor, čaj možete osušiti ovdje.
- Vežite biljke čaja u male bukete i objesite ih.
- Čaj je suh kada lišće nježno šušti na dodir.
Sušenje u kući
- Prostorija u kojoj sušite čaj mora biti prozračna i tamna.
- Objesite bukete na gredu na tavanu, na primjer.
- Alternativno, biljke čaja možete staviti na okvire prekrivene gazom (14,00 € na Amazonu). Svaki dan okrećite kako bi se čaj ravnomjerno osušio.
U pećnici ili dehidratoru
Ovdje je sušenje posebno brzo i praktično.
- Rasporedite začinsko bilje na stalak za sušenje. Ako su dosta grubi, ispod stavite papir za pečenje ili gazu.
- Ako sušite u pećnici, na pladanj stavite papir za pečenje i po njemu rasporedite začine za čaj.
- Postavite temperaturu na najnižu razinu. Ovo je važno kako biljke čaja ne bi izgorjele.
- Ostavite vrata pećnice odškrinuta kako bi vlaga izašla. U dehidratoru se to događa automatski kruženjem zraka.
- Povremeno okrenite da se čaj ravnomjerno osuši.
Ovisno o uređaju, vrijeme sušenja je četiri do šest sati. Zatim izvadite osušene biljke, po želji ih promiješajte i zapakirajte čaj.
Savjet
Čaj uvijek čuvajte u dobro prianjajućim staklenim ili porculanskim posudama na tamnom, suhom i ne previše toplom mjestu.
