Iako se portulak stoljećima koristi kao povrće, danas se rijetko nalazi na tanjurima. U nekim se vrtovima samonikla biljka ponovno vraća. Zaslužuje više pažnje jer ga kratak vegetacijski period čini izuzetno produktivnim.
Kada je sezona portulaka?
Sezona portulaka je tijekom cijele godine, a glavni uzgoj na otvorenom odvija se od ožujka do listopada. S druge strane, zimski portulak sije se od rujna do veljače i bere u proljeće.
Ovako raste portulak
Jednogodišnji portulak razvija sukulentne dijelove biljke i gotovo je zaboravljen kao samoniklo povrće. Ležeća do puzava biljka ima grmolike grane i doseže visinu između deset i 40 centimetara. U Njemačkoj se vrsta rijetko pojavljuje u divljini. Javlja se kao pionirska biljka u pukotinama na pločniku ili u poljima i uz ceste.
Zahtjevi
Preferiraju se rahla pjeskovita i glinasta tla koja daju mnogo hranjivih tvari. Suša tijekom ljetnih mjeseci nije problem, portulaku su potrebna toplija od prosjeka i suha ljetna razdoblja da bi uspijevao. Biljke pohranjuju vodu i stoga mogu tolerirati razdoblja niske količine oborina. Dopunite li gredicu kompostom, potaknut ćete snažan rast. Listovi se snažno razvijaju i imaju nježniji okus. Dodatno gnojivo nije potrebno tijekom faze rasta.
Od sjemena do žetve
Zbog kratke vegetacijske sezone povrće je u sezoni tijekom cijele godine. Glavni uzgoj odvija se na otvorenom od ožujka do listopada. Između studenog i veljače uzgajajte biljke u žardinjeri u osvijetljenom mini stakleniku (31,00 € na Amazonu). Uzgajate li povrtnu biljku u svom vrtu, već nakon četiri do šest tjedana možete početi s berbom, jer ljetni portulak ima visoku stopu rasta i razmnožavanja.
Kako pohraniti urod:
- Operi papire
- Stavite mokro u vrećicu za zamrzavanje
- Zatvorite zrakom i čuvajte u hladnjaku
Kako pravilno brati
Odrežite najduže dijelove biljke i zatim koristite listove s debelim mesom za svoja jela. Tijekom ljetnih mjeseci biljke kontinuirano niču. U razdoblju cvatnje dijelovi biljke postaju sve gorči. Ostavite mladice da se razviju sjemenke. Kada padnu na podlogu, klijaju i daju sljedeću žetvu u kratkom vremenu.
Savjet
Temeljito zalijte biljku tjedan dana prije datuma berbe. To omogućuje lišću da posljednji put upije vodu kako bi okus bio hrskaviji.
Zimski portulak na portretu
Portulak, poznat i kao ljetni portulak i ima znanstveno ime Portulaca oleracea, razlikuje se od zimskog portulaka. Iza ove biljke stoji vrsta Claytonia perfoliata, koja pripada drugom rodu. Listovi imaju orašastu notu i podsjećaju na janjeću zelenu salatu. Otporna divlja vrsta sije se cijele godine od rujna do veljače jer joj je za klijanje potrebna temperatura niža od dvanaest stupnjeva. Sezona žetve počinje u proljeće.
Zahtjevi
Postelein uspijeva u djelomično zasjenjenim uvjetima na dobro rastresitim podlogama. Salata ne zahtijeva tlo bogato hranjivim tvarima i nije potrebna dodatna gnojidba. Važno je redovito zalijevati mlade biljke u sušnim fazama.
