Divlji češnjak je vrlo trendi već nekoliko godina. Svježe listove možete sakupljati od sredine ožujka do sredine travnja, tako da je sezona relativno kratka. Međutim, divlji češnjak se lako može zamrznuti kada se preradi u pastu, tako da možete koristiti ovu ukusnu biljku tijekom cijele godine.
Možete li zamrznuti pastu od divljeg češnjaka i kako je kasnije koristiti?
Pastu od divljeg češnjaka možete lako zamrznuti ako je rasporedite u posude za led, vrećice za zamrzavanje ili čaše. Nakon odmrzavanja, pasta se može koristiti kao baza za pesto, umake, juhe, umake ili tjesteninu kao što su rezanci od divljeg češnjaka i spaetzle.
Pripremite pastu od divljeg češnjaka
Sastojci:
- 200 g svježeg divljeg luka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 10 g soli
Priprema
- Temeljito operite divlji češnjak i osušite ga.
- Odrežite debele stabljike.
- Stavite lišće, ulje i morsku sol u visoku posudu.
- Sve usitnite štapnim mikserom dok ne nastane kremasta masa.
Alternativno, pastu od divljeg češnjaka možete pripremiti u blenderu.
Zamrznuta pasta od divljeg češnjaka
Stavite pastu od divljeg češnjaka u posudu za led i ostavite da se sve zamrzne u zamrzivaču. To olakšava porcioniranje smrznutog divljeg češnjaka.
Ako su vam obično potrebne manje količine smjese, stavite je u vrećicu za zamrzavanje i ravnomjerno rasporedite. Nakon zamrzavanja divljeg češnjaka, divlji češnjak možete izlomiti na komadiće i na taj način ga vrlo štedljivo dozirati.
Pasta od divljeg češnjaka također se može zamrznuti izravno u staklenci:
- Sipati pastu u male posude.
- Trebalo bi biti dovoljno prostora na vrhu jer se smjesa širi u zamrzivaču.
- Zavrni poklopac.
- Stavite u zamrzivač i pustite da se smrzne.
Kako možete ponovno upotrijebiti smrznutu pastu od divljeg češnjaka?
Pasta je osnova mnogih ukusnih jela. Dodajte pržene, mljevene pinjole, svježe naribani parmezan i malo maslinovog ulja kako biste stvorili pikantni pesto koji ima divan okus uz tjesteninu.
Pomiješajte malo paste od divljeg češnjaka s krem sirom, skutom i drugim začinskim biljem kako biste napravili aromatični umak. Poslužite uz pečeni krumpir, sirovo povrće ili krekere.
Kada se fino dozira, pasta od divljeg češnjaka naglašava aromu juha i umaka. Također možete dodati pastu u tijesto za kruh ili je koristiti kao začin za rezance od divljeg češnjaka ili spaetzle.
Savjet
Divlji češnjak nema posebne zahtjeve kada su u pitanju uvjeti tla i svjetlosni uvjeti. Biljka se stoga može uzgajati u gotovo svakom vrtu. Idealno je jedva obraslo mjesto ispod drveta gdje se lukovice u jesen sade oko pet centimetara duboko u zemlju.
