Sjetva je obavljena rano, mlada biljka je zauzela svoje mjesto u gredici ili posudi. Sada je vrijeme da strpljivo čekamo da nas Habenero nagradi svojim plodovima. Ali kada možemo očekivati prve primjerke i što će biti s njima nakon berbe?
Kada i kako berem habanero čili?
Habanero čili se može brati nakon 70-100 dana od zrenja, kada poprimi svoju karakterističnu boju (žutu, narančastu, crvenu ili ljubičastu). Mahune pažljivo uberite nožem ili škarama i upotrijebite ih sirove ili kuhane u kuhinji. Ako ima viška uroda, Habaneros se mogu sušiti ili ukiseliti.
Razdoblje sazrijevanja
Ako vam je ovo prvi put da uzgajate Habaneros, željno ćete iščekivati nekoliko zrelih mahuna. Ovisno o sorti, može im trebati 70 do 100 dana da sazriju. Imate veće šanse za bogatu žetvu ako uzgajate sorte s kratkim periodom sazrijevanja.
Vrijeme žetve
Osim vremena sazrijevanja sorte Habanero, vrijeme sjetve je ključno za vrijeme berbe. Ako se sjeme ne sije na otvorenom do sredine svibnja zbog otpornosti na mraz, žetva može započeti tek u kolovozu. Vrijeme žetve bit će odgovarajuće kratko.
Ako više volite Habanero u zatvorenom prostoru od veljače ili ožujka i uzgajate ga na otvorenom od sredine svibnja, možete pomaknuti početak berbe unaprijed i maksimalno produljiti razdoblje berbe.
Prepoznavanje zrelosti
Zrelost Škota može se lako uočiti vizualno. Mijenjaju boju u žutu, narančastu, crvenu ili ljubičastu ovisno o sorti. Ako još uvijek niste sigurni, možete odabrati jednu od mahuna i napraviti test okusa.
Savjet
Čilis nekih Habanero sorti također ima okus nezreo. U tom smislu, informirajte se o sorti koju uzgajate.
Biranje
Birajte čili po potrebi. Doba dana i vrijeme ne igraju bitnu ulogu. Ipak, nemojte potezati mahunu jer se cijeli dijelovi biljke mogu otkinuti. Odrežite jaku stabljiku oštrim nožem ili škarama.
Savjet
Branje zrelih mahuna potiče cvjetanje ili rast dodatnih mahuna. Zato zreli primjerci ne bi trebali zauvijek ostati na grmu.
Korištenje
Habaneros se mogu koristiti svježe ubrani. I sirovo i kuhano. Kada i u kojoj mjeri ćete ih koristiti u kuhinji ovisi o tome kada i koliko vam je njihova vatrena ljutina dobrodošla.
Sačuvaj višak žetve
Svježe čili papričice mogu se čuvati u odjeljku za povrće u hladnjaku nekoliko dana. Osim toga, postoje dva načina da ih produžite:
- sušenjem u dehidratoru ili pećnici
- umetanjem
Savjet
Cijeli habanero trebali biste ubrati najkasnije u jesen, kada se približava prvi mraz. Ako imate priliku, biljku možete prezimiti u zimskim prostorijama.
