Jelovnik u svibnju mogao bi se sastojati gotovo isključivo od samoniklog bilja. Majka priroda je tako darežljiva u ovo doba. Zdravu biljku susrećemo na svakom koraku. Ne može se uvijek reći da ima dobar ukus. Pojašnjavamo kojim samoniklim biljkama možete pristupiti bez oklijevanja.
Koje samoniklo bilje možete brati i jesti u svibnju?
Brojno samoniklo bilje jestivo je u svibnju, uključujući koprivu, ženski plašt, travu, češnjak, gorušicu, crvenu djetelinu, kiseljak, trputac, trputac i mješavicu. Zdravi su, ukusni i prikladni za razna jela kao što su salate, smoothieji ili pripravci od povrća.
kopriva
Koprive se ne moraju dugo tražiti. Samo rastu posvuda. U svibnju su mu listovi mladi i nježni. Mogu se pripremati kao špinat ili dodati sirovi u smoothije.
ženski kaput
Trava koja pomaže ženama. Njegovi sastojci navodno djeluju protiv svih vrsta takozvanih ženskih tegoba. Obično se kuha kao čaj. Ali listovi su također dobri u salatama.
Giersch
Ako se ne morate boriti s njim u vrtu, možete ga potražiti u šumi i skupiti. Uz malo sreće poslat će nekoliko listova u travnju. Cvjetovi se također mogu jesti. Iz čisto perspektive okusa, tikva se smatra mješavinom peršina i mrkve.
Savjet
Mlado lišće posebno je blagog okusa. Budući da ga u svibnju sigurno neće nedostajati, neke porcije možete zamrznuti za kasnije.
Rukola s češnjakom
Rukola je samonikla biljka ljutog okusa. Njegova fina nota češnjaka oplemenjuje mnoga jela. Kaže se da uklanja toksine i stoga je idealan za proljetni tretman.
Crvena djetelina
Slatkim i slanim jelima podjednako su korisni njegovi listovi i cvjetovi. Dobro je što sadrži obilje fitohormona i mnoge druge nama vrijedne sastojke.
Sorrel
Njegove velike, blago kiselkaste listove sada otkriva i ugostiteljstvo. Po sadržaju vrijednih sastojaka samonikla biljka svakako će nadmašiti uzgojene primjerke. Također je besplatno.
Zmijska trava
Bilo u smoothiejima, salatama ili kao povrće, listovi zmijskog dresnika su svestrani. Ali iznad svega, nevjerojatno brzo ponovno izrastu. Mjesec svibanj je stoga tek početak duge, vrijedne ponude.
Ribwort Plantain
Mladi listovi imaju odličan okus u salatama i juhama. Cvjetovi imaju nježnu aromu gljiva i mogu se odmah jesti sirovi. Njegovo ljekovito djelovanje posebno je popularno kod respiratornih problema.
Putnjak
Šuvarica je biljka koja se ne jede. Možemo izvući njegovu aromu i koristiti je na razne načine. Da bi tipična nota došla na svoje, biljka prvo mora uvenuti nakon branja.
Još samoniklog bilja dostupno u svibnju
Svibanjska lista jestivog samoniklog bilja je duga, jer se mnoge vrste mogu brati mjesecima:
- Široki trputac
- francuska biljka
- gusja šapa
- podbjel
- stolisnik
- gumb za livadu
Ali i: valerijana, pelin, dost, bodljikavac, guščica, podbjel, šipurak, maslačak, plućnjak, livadar, penik, kiseljak, trnjine, sapunica, mrtva kopriva, livadska pjenilica i livadska svinja
Savjet
Neke otrovne samonikle biljke izgledaju vrlo slično jestivim vrstama. Stoga sakupljajte samo divlje biljke koje sa sigurnošću možete identificirati.
