Podbjel je stara ljekovita biljka koja kod nas raste u divljini. Svatko ih može pronaći i pokupiti njihove cvjetove ili lišće. Mnogi biljku cijene ne samo kao ljekovito sredstvo, već i kao ukusnu salatu. Ali uvijek se govori o otrovima. Ima li nešto u tome?
Je li podbjel otrovan?
Podbjel sadrži otrovnu tvar pirolizidin alkaloid, ali u vrlo malim količinama koje se smatraju sigurnima za redovitu konzumaciju. Podbjel je stoga uglavnom siguran kao samonikla i ljekovita biljka, ali bolje ju je izbjegavati ako niste sigurni.
Podbjel – jestiva biljka
Podbjel sadrži mnogo sastojaka od kojih se većina dobro podnosi i zdrava je za nas ljude. To su na primjer:
- Željezo
- Kalij
- kalcij
- silika
- Magnezij
- i cink
Budući da su ovi sastojci također blagog okusa, listovi podbjela ukusan su dodatak laganim proljetnim salatama za poznavatelje porodice divljih biljaka.
Savjet
Što su listovi podbjela mlađi, to su nježniji i boljeg okusa.
Samoniklo bilje s ljekovitim svojstvima
Osim gore navedenih tvari, divlja biljka također sadrži sluz i tanine koji olakšavaju bronhijalne bolesti. Godine 1994. podbjel je čak izabran za ljekovitu biljku godine.
Loša reputacija
Podbjel nedvojbeno sadrži mnoge vrijedne sastojke. Ali također sadrži pirolizidinski alkaloid. Radi se o tvari za koju se sumnja da šteti jetri. Kada se pojavila ova sumnja, skupljanje i korištenje ove ljekovite biljke naglo je opalo.
Ovisi o količini
Sada znamo da se otrovna tvar pirolizidin alkaloid pojavljuje samo u vrlo malim količinama u podbjelu. Toliko je nizak da je čak i redovita konzumacija podbjela vjerojatno bezopasna. Međutim, mnogi ljudi ne riskiraju i radije izbjegavaju ovu samoniklu biljku. Ali to znači da propuštaju ukusnu, a opet zdravu biljku.
