Male su, ljute i blisko povezane s papričicama. Na prvi pogled teško je razlikovati jalapeno od feferona. Obje vrste povrća imaju određene razlike. Impresionirajte goste i poznanike znanjem koje ste ovdje stekli o vatrenim mahunama.
Koja je razlika između feferona i jalapenosa?
Jalapenos i ljute papričice pripadaju obitelji papričica, ali se razlikuju po ljutini, obliku i okusu. Jalapeno je pikantniji, ima zaobljeni vrh i blago gorak, zemljast okus. Feferoni su raznolikiji u smislu pikantnosti i boje, a mogu imati i sladak okus.
Što trebate znati o jalapenu
- spada u velike sorte čilija
- sužava se na okrugli vrh
- gorak, blago zemljani okus
- Aroma postaje slatka kad sazrije
- dostupno u crvenoj ili zelenoj boji
- prilično ugodna ljutina (5-7 na Scovilleovoj ljestvici)
- prikladno za umake, nadjeve, nadjeve za pizzu, salate ili prženo
- Pripada sorti čilija Capsicum Anuum
- Zapravo godišnje, ali se ponavlja ako se o njemu marljivo brine
Što trebate znati o feferonima
- dug, uzak oblik
- dostupno u gotovo svim bojama
- širok raspon ljutine (od blage i slatke do vatreno ljute)
- Duljina mahune je oko 10-20 cm
- Promjer mahune je često 1-2 cm
- koristi se za izradu začina od paprike
- dolazi iz jugoistočne Azije
- Vrijeme berbe od kolovoza do listopada
Razlika između jalapena i feferona
Ukratko, feferoni i jalapeno nisu samo vrlo slični izvana. Oba potječu od iste vrste povrća i, za razliku od drugog voća, imaju karakterističnu razinu pikantnosti zbog sadržaja kapsaicina. Ali upravo je tu glavna razlika. Jalapeno je poznat po svojoj ljutini, zbog čega svi povezuju vatreni okus s čilijem. Uz feferone se, naravno, veže i ljutkasta aroma, no znalci znaju da oni mogu biti i slatki ili čak slatki. Feferoni su ugodno blagog okusa, posebno kada su zeleni, kada kapsaicin još nije u potpunosti formiran. Uz malo pozadinskog znanja, dvije vrste paprika možete razlikovati i po obliku ako bolje pogledate. Feferoni su obično malo veći, jalapeno ima zaobljeni vrh. Dodatni je izazov razlikovati ga od ostalih vrsta čilija. U konačnici, nema velike razlike u pogledu okusa koristite li jalapenos ili feferoni kada pripremate jelo.
