Kesteni ili maruni nisu ukusni samo u predbožićno vrijeme. Međutim, samo nekoliko ljudi ima odgovarajuće drvo u svom vrtu. U većini slučajeva, međutim, dopušteno je brati s takozvanih “napuštenih stabala” za vlastite potrebe.
Kako i kada ispravno sakupljam kestene?
Sakupljanje kestena je dozvoljeno ako je stablo napušteno. Svakako razlikujete jestivi kesten od nejestivog divljeg kestena. Vrijeme berbe obično je između kraja rujna i nekoliko tjedana nakon toga. Brzo iskoristite voće ili ga zamrznite.
Mogu li bilo gdje skupljati kestene?
Prije nego što uberete plodove s tuđih stabala, provjerite jesu li to zaista stabla "bez vlasnika", inače ćete počiniti pljačku. Teško da ćete ih pronaći na sjeveru Njemačke, jer pitomi kesten preferira mjesto u blagoj klimi vinorodnog područja. Stoga ćete najviše kestena pronaći u Palatinatu ili na Moselleu, Saaru i Naheu.
Kako da prepoznam kestene?
Za razliku od pitomog kestena ili pitomog kestena, divlji kesten daje nejestive plodove koji mogu izazvati bolove u želucu. Zato treba biti oprezan pri sakupljanju. Međutim, razlikovanje ovih stabala nije previše teško i moguće je na temelju lišća i samih plodova.
Većina djece već je upoznata s tipičnim oblikom ruke lišća divljeg kestena. Nasuprot tome, pitomi kesten ima pojedinačne, uske listove s nazubljenim rubom. Plodne čahure obje biljke su bodljikave. Dok ljuska divljeg kestena ima samo pojedinačne kratke bodlje, čahura kestena ima brojne tanke i duže bodlje.
Samo voće također je dosta drugačije. S jedne strane, ljuska divljeg kestena obično sadrži samo jedan plod, dok ljuska kestena sadrži do tri ploda istovremeno. S druge strane, treba uzeti u obzir oblik kestena. Divlji kesten je prilično ujednačenog oblika, okruglog ili ovalnog oblika. Međutim, kesteni su primjetno spljošteni i suženi. Malo su dlakave na vrhu.
Kada berem kestene?
Kestene možete brati od kraja rujna, obično samo nekoliko tjedana. Neki kultivari imaju drugačije ili duže vrijeme berbe. Sama berba nije posebno teška jer zreli kesteni padaju sa stabla i treba ih samo pokupiti. Međutim, nisu htjeli predugo čekati, inače bi vam vjeverice ugrabile ljetinu.
Što da radim sa prikupljenim kestenima?
Budući da kesteni ne traju dugo, trebali biste brzo iskoristiti plodove. Ukusan međuobrok su pečeni kesteni koje možete jednostavno pripremiti u pećnici. Od pečenih ili kuhanih kestena možete napraviti ukusne slastice ili napraviti ukusne juhe. Ako je berba bila obilna, jednostavno zamrznite višak kestena.
Ukratko o najvažnijim stvarima:
- Berba s napuštenih stabala obično je dopuštena
- Nemojte brkati kestene s divljim kestenom!
- Oznaka kestena: nekoliko spljoštenih plodova po ljusci
- Voće ne traje dugo
- višestruko korištenje
Savjet
Kestene berite redovito, rok trajanja im je ograničen, a konkurencija divljih životinja velika.
