Lijepa nezaboravnica koja raste u vrtu, šumi ili na rubovima ribnjaka nije otrovna. Biljka u cvatu je jestiva i koristi se u proljetnoj kuhinji. Na što trebate obratiti pozornost ako želite jesti nezaboravne.
Jesu li zaboravljeni cvjetovi jestivi?
Cvjetovi nezaboravnice su jestivi i neotrovni, mogu se koristiti kao jestivi ukras u juhama, salatama i povrtnim tanjurima. Tijekom razdoblja cvatnje od travnja do lipnja cvjetovi se mogu sakupiti i pažljivo oprati prije upotrebe u kuhinji.
Nezaboravnica ne sadrži gotovo nikakve toksine
Nezaboravnica sadrži neke tvari koje su nezdrave u visokim koncentracijama. Međutim, udio u proljetnoj trajnici je toliko nizak da ne uzrokuje trovanje sve dok se biljka ne konzumira u prekomjernim količinama:
- taninska kiselina
- alkaloidi
- Kalij
Nezaboravnica je idealna proljetna cvjetnica za vrtove i balkone koje koriste djeca i kućni ljubimci.
Korištenje nezaboravnica u kuhinji
- Juhe
- Salate
- jestivi ukras
Plavo cvijeće se koristi za kuhanje. Skinite ih s biljke i zatim pažljivo isperite čistom vodom. Ovo je posebno preporučljivo ako ste biljke ubrali u divljini.
Cvijeće nezaboravnice ima vrlo loš okus. Nisu prikladni kao začini, ali su prikladni kao jestivi ukras na juhama, salatama i platama s povrćem. Također se često koriste s drugim biljkama za izradu cvjetnih salata.
Nezaboravnica kao ljekovita biljka
Nezaboravnica je također ljekovita biljka, ali se ne koristi često zbog slabog djelovanja. Kaže se da čaj od nezaboravnih plodova ima umirujuće i protuupalno djelovanje.
Kada je najbolje vrijeme za preuzimanje?
Nezaboravnica se skuplja u razdoblju cvatnje od travnja do lipnja, odnosno cvatuća biljka.
Nezaboravke berite samo na mjestima gdje možete biti sigurni da nisu došli u dodir s pesticidima. Također biste trebali izbjegavati cvijeće na ulicama i prometnim stazama za pse.
Vuci nezaboravne da se pojedeš
Ako želite sami posaditi nezaboravnice u lonac ili vrt kako biste jeli cvijeće, koristite samo vrtnu zemlju koja nije gnojena.
Nezaboravnica je osjetljiva na pepelnicu. Zaražene biljke nisu jestive i moraju se ukloniti.
Savjet
Nezaboravne biljke kupljene u rasadniku nisu otrovne, ali nisu za jelo. Ovdje je tlo za saksije previše zagađeno gnojivom. Biljke su često tretirane i pesticidima.
