Tagetes je toliko sveprisutan u našim kućnim vrtovima da često jedva obraćamo pozornost na vesele, svijetle cvjetnice. Studentski cvijet ne izgleda samo privlačno. Mnoge vrste nevena jestiva su egzotična poslastica. Uostalom, i oko jede, a prekrasni narančasto-crveni cvjetovi prekrasna su boja u salatama, desertima ili na tanjuru.
Koje su vrste nevena jestive?
Tagetes, također poznat kao neven, jestiv je i nudi egzotičnu poslasticu. Jestive sorte su: tagetes tenuifolia (aroma poput citrusa), tagetes lucida (ljuta, poput anisa), tagetes minuta (aroma anisa) i tagetes filifolia (aroma slatkog korijena).
Ovisi o sorti
Čak i ako nisu otrovne, nisu sve vrste nevena aromatične. Cvjetovi nevena često imaju neugodan gorak okus. Ukusno cvijeće ima:
- tagetes fenuifolia. Njegova aroma podsjeća na potpuno zrelo citrusno voće.
- tagetes lucida. Ova je sorta bila izuzetno ljuta, poput sjemenki anisa. U Južnoj Americi ovaj se neven koristi kao peršin.
- tagetes minuta. Ova vrsta također ima ugodnu aromu anisa. Listovi se koriste u južnoameričkoj domovini nevena kao začin za salate i umake.
- tagetes filifolia. Zbog intenzivne slatke arome korijena ove vrste nevena, koji ima male bijele cvjetove, ovaj neven je poznat i kao slatki neven. Listove možete grickati izravno s grma - izuzetno zdrava i figuri ugodna poslastica. Od dijelova biljke također se može napraviti čaj ili slatki ocat.
Sve jestive cvjetove nevena možete iskopati u jesen i prezimiti u stanu tako da možete uživati u začinskim cvjetovima i listovima čak iu hladnoj sezoni.
Začinjeni tagetes
Ova biljka će se svidjeti kuharima hobi jer tagetes tenuifolia (uskolisni neven) ne samo da neumorno cvjeta i ugodno miriše, već je i jestiv. Lijepi narančasto-crveni cvjetovi i listovi imaju nježnu aromu kore mandarine koja se izvrsno slaže s ljetnim salatama i desertima. Topli desertni umaci s vinom dobivaju iznimno zanimljiv okus kada se dodaju cvjetovi ili listovi.
Savjet
U homeopatiji se neven koristi za depresivna raspoloženja. Južnoamerikanci kažu da neven svojim sunčanim izgledom vraća sunce u život.
