Teško da se bilo koja druga biljka može koristiti u kuhinji na tako svestran način kao paprena metvica. Zelena biljka je blago ljuta i daje jelima i pićima svježu, pikantnu aromu. Ali također možete koristiti paprenu metvicu za izradu ulja.
Kako mogu obraditi pepermint?
Pepermint se može koristiti na mnogo načina, kao čaj, u salatama, desertima, koktelima ili kao dekoracija. Mogu se koristiti svježi i osušeni listovi. Ulje paprene metvice dobiva se stavljanjem stabljika u djevičansko maslinovo ulje oko tri tjedna.
Pepermint se može koristiti na mnogo različitih načina
- čaj
- Salata
- Slatka jela
- Kokteli i bezalkoholna pića
- Dekoracija
- Ulje paprene metvice
Svježu i sušenu metvicu možete koristiti za sva jela i pića. Za dekoraciju i u koktelima koristite samo svježe ubrano bilje.
Pepermint možete i zamrznuti. Tada gubi aromu, ali biljka ipak dolazi do izražaja u slatkim jelima ili salatama.
Proces peperminta
Pepermint se može koristiti svjež ili kuhan. Međutim, kuhanjem se gube mnogi vitamini.
Otkinuti svježe listove sa stabljika i dodati hrani ili piću.
Ovisno o namjeni, osušenu paprenu metvicu istrljajte sa stabljike ili cijelu stabljiku prelijte kipućom vodom za pripremu čaja.
Čaj od paprene metvice – najpopularniji biljni čaj
Pored kamilice, paprena metvica je jedan od najčešće korištenih biljnih čajeva. Stoga se isplati ubrati i sušiti veću količinu ljeti prije cvatnje. Tada možete uživati u aromatičnom čaju od paprene metvice i zimi. Za razliku od komercijalno dostupnih čajeva, čaj napravljen od listova koje sami uberete nezagađen je i zdraviji.
Napravite ulje paprene metvice
Ulje paprene metvice lako ćete napraviti sami. Da biste to učinili, dodajte šaku stabljika u djevičansko maslinovo ulje i hermetički zatvorite bocu. Ostavite ih na toplom mjestu oko tri tjedna.
Manje je često više
Ovo se također odnosi i na pepermint. Često ima tako jaku aromu da brzo nadvlada ostale začine.
Paprenu metvicu koristite umjereno i koristite manje listova dok ne pronađete idealnu količinu.
Osobe sa želučanim problemima također trebaju biti oprezne s konzumiranjem paprene metvice jer eterično ulje može izazvati žgaravicu i napasti stijenke želuca.
Savjet
Volite li žele ili džem s malo pizzazza? Kad kuhate žele od višanja, jabuka ili malina, dodajte nekoliko listića svježe paprene metvice. To slatkom namazu daje posebno svjež okus.
