Prođete li kroz šume i livade ili kroz svoj vrt otvorenih očiju, primijetit ćete da postoji iznenađujuće velik broj jestivih biljaka. Dok mnogi ljudi vjerojatno već znaju da maslačak i tratinčica imaju odličan okus u salatama, manje je poznato da su mnoge druge biljke jestive. Crowdlip je jedan od ovih.
Jesu li kravlji listovi jestivi i kako se koriste?
Kravac je jestiv, posebno mladi listovi i cvjetovi. Mogu se koristiti u salatama, juhama ili za ukrašavanje slastica, kao i za aromatiziranje čajeva, šećera ili meda. Međutim, divlji kravojci su zaštićeni, pa se smiju konzumirati samo primjerci uzgojeni u vrtu.
Kravac kao ljekovita biljka
Stoljećima se korijen i cvjetovi kravojke koriste kao lijek za sve vrste bolesti, a posebno za prehladu, bronhitis itd. Sastojci kravojke djeluju ekspektorantno, protuupalno i umirujući učinak, koji je sada čak i već dokazan u raznim znanstvenim studijama. Obično se lijek od kravljeg lista koristi ili interno kao čaj ili sirup ili eksterno kao tinktura.
Saponini mogu iritirati želudac
Međutim, kod interne primjene jaglaca treba voditi računa o sljedećem: neki sastojci, posebno saponini, mogu iritirati želudac i tako dovesti do želučanih problema i mučnine. Zbog toga bi se osjetljive osobe trebale suzdržati od njegova pijenja. Trudnicama i dojiljama također se ne savjetuje uzimanje kravljica. Inače, najviše aktivnih sastojaka ima u korijenu.
Jestivi dijelovi kravojca
Između ožujka i lipnja možete skupljati i nježne, mlade listove i cvjetove kravljeg stabla i koristiti ih na razne načine. Oba se mogu koristiti sirova u salatama, kao dodatak juhama ili kao ukras za deserte. Cvjetovi također daju okus biljnim čajevima (uključujući mješavine različitih čajeva), šećeru ili medu. Kravčići su blago slatkastog okusa pa ih često vole i djeca.
Oprez: divlji kravojci su zaštićeni
Ako se želite okušati u kuhanju kravljeg lista, molimo vas da se u potpunosti suzdržite od sakupljanja samoniklog. Kravnjaci koji rastu u divljini su zaštićeni i ne smiju se iskapati niti skupljati u cijelosti ili djelomično. Divlja trajnica je u velikom riziku zbog intenzivne poljoprivrede i povezane velike uporabe pesticida itd. u svojoj populaciji. Međutim, kravlje uzgajane u kućnom vrtu mogu se sigurno koristiti, ali ne na dulje vrijeme.
Savjet
Najbolje je brati na sunčan dan u kasno jutro kada se jutarnja vlaga već osušila. Listovi i cvjetovi se ne ispiraju, samo se otresu.
