Sjemenke suncokreta su ukusne i zdrave - ne samo za ljude, već i za kućne ljubimce i ptice u vrtu. Novi suncokret se također može uzgojiti iz sjemena. Stoga se isplati brati zrna u jesen.
Kada i kako treba žeti sjemenke suncokreta?
Sjemenke suncokreta su zrele kada se mogu lako ukloniti iz cvjetne glavice. Zavežite platnenu ili papirnatu vrećicu preko glave cvijeta kako biste je zaštitili od ptica i vjeverica. Odrežite zrele cvjetne glavice, izvadite sjemenke, operite, osušite i potom ispecite, iscijedite ili sačuvajte za sjetvu.
Kada treba žeti sjemenke suncokreta?
Sjemenke suncokreta su zrele kada se mogu lako ukloniti iz glavice cvijeta suncokreta.
Zrna tada imaju vrlo tvrdu ljusku, koja je smeđe ili crno-bijele boje, ovisno o sorti.
Neka vani cvjetaju suncokreti
Najbolje je pustiti sjemenke suncokreta da sazriju vani na biljci. Ako ih požnjete prije, postoji rizik da će istrunuti ili biti neprikladni za sjeme.
Međutim, ptice i vjeverice vole kljucati sjemenke iz cvijeća prije nego što doista sazriju. Stoga morate zaštititi glavice suncokreta.
Zavežite propusnu tkaninu (34,00 € na Amazonu) ili papirnatu vrećicu preko glave cvijeta kako biste ptice i vjeverice držali podalje od sjemenki. Međutim, papir ima nedostatak što morate zamijeniti poklopac nakon svake kiše.
Kako ubrati koštice
Cvjetne glavice ostaju na stabljici dok sjeme potpuno ne sazri. To možete zaključiti jer je stražnja strana cvjetne glavice potpuno smeđa i na dojam je suha.
Sada odrežite glavice cvijeća uključujući omot i unesite ih u kuću.
Mnoge sjemenke ispadnu samo protresanjem. Preostali se uklanjaju s glave četkom.
Nakon berbe
Zatim pripremite jezgre za skladištenje ili konzumaciju:
- Operite sjemenke u situ
- Spremi na ručnik
- Ostavite da se suši nekoliko sati
- Zatim pecite ili stisnite
- Napunite sjeme u papirnate vrećice za sjetvu
- Čuvati na suhom mjestu
Ispecite ili iscijedite sjemenke
Sjemenke možete ispeći u pećnici i pojesti ih kao međuobrok. Dobre su i za pečenje.
Ako imate vlastitu uljaru, jezgre se također mogu prešati za proizvodnju ulja. Ali to se isplati samo za veće količine sjemenki suncokreta.
Savjeti i trikovi
Sjemenke suncokreta su vrlo bogate proteinima. Samo 100 grama izvađenih jezgri sadrži više proteina od npr. odreska.
