Ako želite koristiti ovu biljku, morate biti hrabri ili se osloniti na njen široki spektar djelovanja Pelin je izrazito gorkog okusa, ali ima ogroman ljekoviti potencijal. Ovaj 'gorki lijek' lako se sadi i bere kao što je opisano u nastavku.
Kada i kako treba brati pelin?
Idealno je da pelin berete tijekom razdoblja cvatnje od lipnja do kolovoza/rujna. Pazite da biljku berete tek od druge godine nadalje. Uberite lišće i cvatove te ih po potrebi osušite za kasniju upotrebu.
Pravo vrijeme žetve
Najbolje vrijeme za berbu pelina je vrijeme njegove cvatnje. U tom vremenu sadržaj djelatnih tvari u pelinu je najveći. Cvatnja obično počinje u lipnju i traje do kolovoza/rujna. Ali budite oprezni: Općenito se preporučuje žetva biljke tek od druge godine nadalje.
Uberite lišće, cvjetove i sjemenke
Uobičajena je praksa berbe lišća i cvatova pelina. Predstavljaju dijelove biljke koji se koriste za čaj i sl. Ako želite razmnožiti biljku sljedeće godine, odrežite dio sjemena u kasno ljeto. Sadržano sjeme ima dobru klijavost.
Možeš brati listove, ali trebaš odrezati cvatove. Najlakši i najbrži način da to učinite je da škarama ili škarama odrežete gornje dijelove stabljika ili vrhove grana. Pazite da ne odrežete drvenaste stabljike!
Osušite i upotrijebite ubrani usjev
Kada su listovi i cvjetovi ubrani, ako se ne koriste odmah, treba ih raširiti i osušiti. Ako ste odrezali cijele stabljike, možete ih povezati i objesiti da se suše. U protivnom se dijelovi biljke rašire npr. po novinama, tepsiji ili u dehidratoru i osuše.
Budući da listovi i cvjetovi ne sadrže puno vode, ne gube na kvaliteti i aromi tijekom procesa sušenja. Bilo da su svježi ili sušeni, mogu se koristiti za, između ostalog, izradu:
- čaj
- Začin za masnija jela
- Tinkture
- ulje
- Kuverte
Savjeti i trikovi
Pojedinačni nježni ili mladi listovi pelina mogu se brati prije cvatnje. Tada im je okus manje gorak i ugodniji.
