Intenzivnim mirisom, bosiljak nam otkriva koliko arome ima u sebi. Svaki izdanak i svaki list ove biljke stoga je vrijedan. Rezbu treba promatrati iz dvije perspektive: Što je pogodno za zdrav rast biljke? A kako izrezati nešto za kuhaču?
Kako se pravilno reže bosiljak?
Rezanje bosiljka potiče zdrav rast biljke i omogućuje obilnu berbu. Od travnja do rujna redovito režite mladice na 5 cm, uklanjajte cvjetove u fazi pupa i uvijek berite cijele grane.
Potreba i korist od mjera rezanja
Gmoli bosiljak nije otporan, ali ako je dobro prezimio, također je trajnica u našim geografskim širinama. Grmoliki bosiljak i dalje može preživjeti ovaj dug život bez rezidbe.
Međutim, ako pažljivo koristimo škare, akcija će nam koristiti. Od travnja do rujna sve se mladice redovito skraćuju na oko 5 cm kako bi se potom dodatno razgranale. Tako se stvara široka grmolika krošnja s koje možemo obilno ubrati jer je grmoliki bosiljak jestiv. Ali također postaje privlačnija kao ukrasna biljka.
Savjet
Neodrvenjeli vrhovi izdanaka, bez cvjetnih glavica, dobre su reznice kojima možete lako razmnožavati bosiljak.
Radikalan rez na drvenastim primjercima
Osim redovitog podrezivanja izdanaka, može biti potrebno i radikalno orezivanje ako je biljka jako drvenasta. Tretman pomlađivanja škarama privlači svježi rast. Skućeni zimski prostori također mogu zahtijevati snažnije orezivanje.
Uklanjanje cvijeća
Listovi bosiljka su jestivi, to je nadaleko poznato. Vrlo malo kuhara amatera zna da su i cvjetovi jestivi. Ali njihov gorak okus nije za svakoga, zbog čega se listovi prvenstveno koriste za kuhanje.
Ako grmoliki bosiljak ne uzgajate kao ukrasnu biljku, trebali biste odrezati cvjetove, po mogućnosti u fazi pupova. Ako ostanu stajati, niknut će manje listova, što nam je u konačnici bitno.
Berba ispravno
Vrijeme berbe je uvijek kada grm bosiljka daje iskoristive izdanke i sunce nam odgovara za ovu biljku. Nemojte nasumično otkinuti nekoliko listova. Defoliirani izdanci ostaju slabi i ne oporavljaju se uvijek. Umjesto toga izrežite ovako:
- uvijek samo koristi/odvoj cijele grane
- trebao bi postojati barem jedan par očiju
- rezati nožem ili škarama, ne otkidati
- idealno sučelje je 1-2 mm iznad para listova
Savjet
Pri rezanju uvijek koristite naoštrene alate koji su prethodno očišćeni ili dezinficirani.
