Nasturtium nije samo vrlo dekorativan i ukusan, ima i ljekovite sastojke koji se često koriste protiv upala gornjih dišnih putova ili infekcija mokraćnog sustava. Jestivi su listovi, pupoljci, cvjetovi i sjemenke biljke.
Gdje mogu kupiti sjemenke nasturtiuma i kako ih koristiti?
Sjemenke nasturcija dostupne su u supermarketima, rasadnicima, trgovinama za narudžbu poštom ili online. Za sjetvu temeljito osušite vlastito sjeme i posijajte ga na otvorenom nakon Ledenih svetaca. Ljute sjemenke jestive su sirove, ukiseljene kao zamjena za kapare ili osušene kao začin.
Gdje se nabavljaju sjemenke nasturtiuma?
Sjemenke nasturtiuma možete kupiti u supermarketima ili rasadnicima, ali ih možete naručiti i putem pošte ili putem interneta. No, tražite li posebnu sortu ili neobičnu boju cvijeta, potražite u specijaliziranim trgovinama. Tamo ćete također naći, na primjer, nasturcije s crnim, bijelim ili ružičastim cvjetovima.
Možete li uzgojiti nasturcije iz vlastitog sjemena?
Nasturtium možete relativno lako uzgojiti iz vlastitog sjemena. Kad skupljate sjemenke dobro ih osušite kako ne bi pljesnivile. Čuvane na tamnom i suhom mjestu, sjeme možete čuvati do sljedećeg proljeća.
Sjetva nasturcija
Nasturcije možete posijati na otvorenom, izravno na mjestu gdje želite da ostanu. Ipak, trebali biste pričekati otprilike do sredine svibnja i sijati tek nakon ledenih svetaca, jer nasturcij nije otporan na mraz. Voli sunčano i toplo, ali može podnijeti i sjenu.
Stavite jednu ili dvije sjemenke odjednom u male rupe u zemlji i pokrijte ih s otprilike jedan do dva centimetra zemlje. Tijekom perioda klijanja sjeme uvijek održavajte dobro vlažnim. Prve sadnice trebale bi biti vidljive nakon otprilike 10 do 20 dana.
Jesu li sjemenke nasturtiuma jestive?
Sjemenke nasturcijuma su jestive. Kao i ostali dijelovi biljke, okus im je pikantan i pomalo ljut. Ako su još nezreli i mekani, sjemenke možete koristiti kao zamjenu za kapare, kao i neotvorene pupoljke.
Sjemenke kratko prokuhajte u juhi od octa, soli i vode. Ovu smjesu dok je još vruća ulijte u čistu staklenku na twist-off do ispod ruba i odmah je dobro zatvorite. Ako staklenku stavite na tamno i hladno mjesto, vaši “lažni kapari” trajat će nekoliko mjeseci ili čak godina.
Također možete pustiti sjemenke da sazriju i zatim ih osušiti. Pohranjeni na hladnom, suhom i tamnom mjestu, ostat će nekoliko mjeseci. Odlično se mogu samljeti u mlincu za začine ili mužaru pa njima ukusno začiniti jela.
Ukratko o najvažnijim stvarima:
- jestivo
- ljuto i blago ljuto
- umetnuti kao "zamjena za kapare"
- Dobro osušite sjeme prije sjetve
Savjeti i trikovi
Od nezrelih sjemenki možete uz malo truda napraviti vrlo ukusne zamjene za kapar.
