Za razliku od prave lavande koja raste u planinama, lavanda sa svojim karakterističnim, osebujnim cvjetovima dolazi iz obalnih područja Španjolske, gdje uglavnom raste na Madeiri i Tenerifima. Sadrži znatno više eteričnih ulja od ostalih vrsta lavande i posebno je pogodna za korištenje kao ljekovita biljka, ali i kao začin u kuhinji.
Je li lavanda jestiva i kako je koristite u kuhinji?
Lavanda je jestiva i može se koristiti u kuhinji kao začin. Njegovi cvjetovi pogodni su za ukrašavanje jela, a vrhovi mladih listova, poput ružmarina, pogodni su za začinjavanje jela od ribe i janjetine.
Lavanda kao ljekovita biljka
Ulje lavande koristi se prvenstveno u aromaterapiji, ali i za masaže. Traženo ulje, koje svojim dosta gorkastim mirisom jako podsjeća na kamfor, dobiva se destilacijom vodenom parom, iako se ne radi o konvencionalnom masnom ulju. Eterična ulja karakterizira činjenica da su topiva u vodi i stoga isparavaju bez ostatka u mirisnim lampama.
Napravite svoje ulje za masažu
Da biste sami napravili ulje za masažu, dodajte nekoliko kapi ulja lavande običnom ulju jojobe. Ipak, pripazite na dozu, neka bude samo nekoliko kapi! Kada se dobro umasira, ovo ulje pomaže kod napetosti i problema s cirkulacijom.
Osušeno cvijeće kao čajna infuzija
Osušeni cvjetovi lavande idealni su za pripremu čaja od cvijeta lavande koji djeluje opuštajuće i antispazmodično. Najbolje je popiti šalicu malo prije odlaska na spavanje jer lavanda djeluje uspavljujuće.
Policajac lavanda u kuhinji
Dok se cvjetovima mogu ukrašavati razna jela, vrhovi mladog lišća mogu se koristiti kao začin, slično ružmarinu. Blago trpka aroma posebno dobro pristaje uz jela od ribe i janjetine, posebno pirjana. Međutim, pri doziranju pripazite da koristite svježe listove vrlo štedljivo, jer visok sadržaj saponina brzo ostavlja jak okus sapuna. Listove je najbolje kombinirati s drugim mediteranskim začinima kao što su: Npr. timijan, kadulja ili ružmarin.
Savjeti i trikovi
Intenzivan miris lavande odbija dosadne insekte, poput komaraca. Da biste to učinili, isparite nekoliko kapi eteričnog ulja u mirisnoj lampi ili sašijte osušene cvjetove u mirisnu vrećicu. Alternativno, svježe ubrano cvijeće i njihove stabljike prvo možete isplesti u pletenicu, a zatim ih osušiti - ovo je također lijep ukras za dnevni boravak.
