Jasen rađa jarko crvene plodove od kraja kolovoza do zime: bobice oskoruše ili bobice planinskog jasena. Drveće je važan izvor hrane za ptice. Ali ljudi također mogu jesti bobice kad su kuhane.
Što je plod planinskog jasena?
Planinski jasen (također nazvan bobica oskoruše) je plod koji sazrijeva u jarko crvenim kišobranima na stablima oskoruše od kraja kolovoza do zime. Važan je izvor hrane za ptice, a za ljude se može kuhati kao džem, žele, sok, rakija ili čaj.
bobice oskoruše sazrijevaju u češerima
Od kraja kolovoza stabla oskoruše više se ne mogu zanemariti. Mnogo grozdova jarkocrvenih bobica oskoruše visi na njima.
Za razliku od drugog bobičastog voća, bobice bobice ostaju na drvetu preko zime. Pomažu u hranjenju ptica, posebno u hladnoj sezoni.
Sirove bobice oskoruše blago su otrovne za ljude
Rubice sadrže tragove parasorbinske kiseline, koja kod ljudi može izazvati blage simptome trovanja.
Odrasli bez problema podnose pojedinačne sirove bobice, jedino djeca i životinje, osim naravno ptica, ne bi smjele jesti sirove bobice oskoruše.
Ako se velike količine bobica oskoruše pojedu sirove, tijelo reagira mučninom, povraćanjem i proljevom.
Berba rowanberries za kuhinju
Rowberry se mogu brati sa stabla od kolovoza. Vrlo su trpkog okusa, a neke su sorte i vrlo gorke. Nisu prikladni za upotrebu u kuhinji. Stoga, uzmite bobicu i provjerite jezikom je li jedna od posebno gorkih sorti.
Jedan od načina da se ublaži gorak okus je da se bobice ne beru prije prvog mraza ili da se ubrane bobice bobice nakratko stave u zamrzivač.
Uvijek se bere cijeli češer. Prije pripreme, bobice se pažljivo isperu i osuše. Peteljke možete jednostavno ukloniti vilicom.
Možete pripremiti bobice oskoruše:
- pekmez
- žele
- Sok
- Rakija od borovnica
- čaj
Redice se mogu i sušiti. Blago otrovni sastojci isparavaju tijekom procesa sušenja.
Osušene bobice imaju dobar okus kada se dodaju u čaj, posebno u kombinaciji s komadićima jabuke i kruške.
Ako u kući držite ptice kućne ljubimce, svakako biste trebali osušiti bobice oskoruše iz vrta i dati ih svojim miljenicima kao dodatnu hranu.
Savjeti i trikovi
Bobice jasena ne samo da sadrže mnogo vitamina C, već i mnogo gorkih tvari. U prirodnoj medicini bobice oskoruša koriste se za reguliranje problema s probavnim traktom zbog ovog aktivnog sastojka.
