Mango se uzgajao u Indiji prije više od 4000 godina i tamo je praktički postao nacionalno voće. Mango se sada proširio po tropskim i suptropskim regijama, a uzgaja se čak i u južnoj Europi.
Odakle potječe mango?
Mango izvorno dolazi iz Indije, a sada se uzgaja u tropskim i suptropskim područjima kao što su Azija, Srednja i Južna Amerika, Afrika, Karibi, Izrael, Australija i južna Europa. Glavni proizvođač s oko 75% svjetske proizvodnje je Azija.
Odakle dolazi mango u supermarketu?
Mango se uglavnom uzgaja u tropskim i suptropskim područjima. Glavna područja uzgoja su veliki dijelovi Azije, Srednje i Južne Amerike, Afrike, Kariba, Izraela i Australije. No mango se sada uzgaja i u Europi, primjerice u Španjolskoj, točnije na Kanarskim otocima. Oko 75 posto svjetske proizvodnje manga dolazi iz Azije.
Neka područja uzgoja manga:
- Indija
- Filipini
- Pakistan
- Brazil
- Meksiko
- SAD
- Afrika
- Španjolska
Postoje li različite vrste manga?
Postoji mnogo različitih vrsta manga, divljih i kultiviranih. Razlikuju se ne samo po obliku i boji, već i po veličini i okusu.
Svaka regija uzgoja obično ima svoju omiljenu vrstu manga. Indijski mango obično je prekrasne žute boje, ponekad s crvenom nijansom ili crvenkastim mrljama. S druge strane, filipinski mango ostaje zelen čak i kad je zreo. Tamno crveni čvrsti mango vjerojatno dolazi iz Brazila, još uvijek je nezreo, iako ne izgleda tako.
Primjena manga
Mango je idealan za jesti sirov. Stoga se lako mogu koristiti u egzotičnoj voćnoj salati. Međutim, samo zreli mango ima stvarno dobar okus. Zreli mango lako se može pritisnuti prstom i miriši vrlo aromatično. Često imaju male tamne točkice na ljusci.
Od manga se također mogu napraviti ajvari, džem ili kompot. U Indiji su dio mnogih različitih jela i sastavni su dio kuhinje. Zašto ga ne upotrijebiti za oplemenjivanje umaka ili curryja?Fina kiselina savršeno se slaže s blagom ljutinom.
Savjeti i trikovi
Kupujte samo zreli mango, inače bi osjetljivi mango mogao istrunuti prije nego što dovoljno sazri.
