Uvijek postoje kontradiktorne izjave o navodno toksičnim ili zdravstvenim učincima tamnih sjemenki unutar papaje. Međutim, potrebno je razlikovati stanje zrelosti u kojem se sjemenke konzumiraju.
Jesu li sjemenke papaje otrovne?
Sjemenke papaje mogu se klasificirati kao potencijalno otrovne samo kada su nezrele. U potpuno zrelim plodovima, međutim, sjemenke sadrže enzim papain, koji je koristan za metabolizam i djeluje protiv crijevnih parazita. Osušene sjemenke papaje mogu se koristiti kao ljuti začin.
Otrovni učinci papaje
Zapravo, postoje i negativni učinci određenih biljnih i voćnih komponenti na ljudsko zdravlje u vezi s uzgojem i berbom papaje. Ovo se prvenstveno odnosi na:
- pelud
- nezrele sjemenke
- mliječni sok koji se oslobađa tijekom žetve
Mliječni sok koji izlazi iz stabla kada se papaja ukloni smatra se otrovnim i iritirajućim za kožu. Pelud cvijeta papaje ponekad može izazvati teške reakcije kod alergičara i osjetljivih osoba. Sjemenke papaje koje se jedu nezrele navodno uzrokuju privremenu neplodnost kod muškaraca u područjima uzgoja.
Učinci jedenja sjemenki papaje na zdravlje
Ako su sjemenke papaje dobivene iz potpuno zrelih plodova, općenito se zna da njihova konzumacija ima samo pozitivne učinke na ljudski organizam i imunološki sustav. Enzim papain koji se nalazi u jezgri smatra se detoksikacijskim i korisnim za metabolizam zbog njegovog djelovanja na cijepanje proteina i masti. Istraživanja također pokazuju da su iznimno učinkoviti u borbi protiv crijevnih parazita. Osim toga, sjemenke papaje također imaju zanimljiv okus kada se koriste u osušenom obliku kao ljuti začin poput papra.
Osušite i pohranite sjemenke papaje
Prije sušenja sjemenke je potrebno očistiti od pulpe. Najlakši način da to učinite je da nježno trljate sjemenke između dva sloja papirnatih ručnika. Zatim možete sušiti sjemenke na limu za pečenje u pećnici na oko 50 stupnjeva Celzija dva do tri sata prije nego što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje.
Savjeti i trikovi
Osušene sjemenke papaje možete staviti u mlin za papar poput papra i samljeti ih. Za učinak čišćenja crijeva potrebno je žvakati oko četiri do pet sjemenki nekoliko puta dnevno.
