Botanički gledano, kikiriki pripada obitelji mahunarki. Ipak, imaju mnoga svojstva slična onima lješnjaka, oraha ili indijskog oraha.
Zašto kikiriki nije pravi orašasti plod?
Kikiriki nije botanički orašasto voće, ali pripada obitelji mahunarki. Ipak, po svojstvima su slična lješnjacima, orasima i indijskim oraščićima.
Kikiriki raste ispod zemlje
Kikiriki je sjeme biljke kikirikija iz kojeg se mogu uzgajati nove biljke.
Kikiriki sazrijeva u ljusci sličnoj mahuni. Mahune se formiraju pod zemljom od strane biljke. Ovo je voću dalo ime "kikiriki".
Za razliku od ostalih mahunarki, mahuna kikirikija je vrlo tvrda i ne skida se sama.
Kikiriki se može jesti sirov i kuhan
Grah, slanutak i druge mahunarke sadrže toksin fazin koji se zagrijavanjem neutralizira.
Kikiriki ne sadrži fasin, pa se plodovi mogu jesti i nekuhani.
Međutim, visok sadržaj histamina može izazvati alergiju na kikiriki.
Savjeti i trikovi
Kikiriki je jedna od najvažnijih osnovnih namirnica u Južnoj Americi. Sadrže mnogo masti i proteina. Također pokrivaju potrebu za mnogim vitaminima i magnezijem.
