Pročula se vijest da je rezanje šparoga mukotrpan posao. Čak iu komercijalnom uzgoju, žetva se mora obavljati ručno. Zelene šparoge jednostavno se odrežu iznad zemlje, bijele šparoge se beru tzv. probijanjem.
Kako pravilno nabosti šparoge?
Kad se režu šparoge, bijele šparoge se režu nisko, a zelene tik iznad zemlje. Bijele šparoge berite prije nego što glava probije zid i probušite dva puta dnevno, rano ujutro i poslijepodne. Koristite oštar nož za šparoge, lopaticu za šparoge, rukavice i košaru za berbu s poklopcem.
Alat za bušenje šparoga
Ako ste u svom kućnom vrtu posadili samo malu količinu šparoga, teško da se isplati kupovati pravi alat za berbu šparoga. Oštar nož i lopatica također će poslužiti.
Ako šparoge uzgajate u većem obimu, pravi alat će vam dobro poslužiti. Trebate:
- Zakrivljeni, oštar nož za šparoge
- kutlača za šparoge
- Rukavice
- Košara za žetvu s poklopcem
Kako se režu šparoge?
Čim se pojave pukotine na vrhu zida, ispod se nalazi koplje šparoga spremno za berbu. S raširenim prstima idite što je moguće dublje prema dolje i pažljivo je izložite.
Odrežite šipku dolje, stavite je u košaru i pokrijte.
Pomoću lopatice za šparoge, dobivena rupa se odmah ponovno napuni zemljom i zakuca na svoje mjesto. Samo na glatkoj površini možete znati kada novi štap sazrijeva.
Najbolje vrijeme za rezanje šparoga
Šparoge brzo niču na visokim temperaturama. Stoga pickajte dva puta dnevno, najbolje ujutro i popodne.
Bijele šparoge uberite na vrijeme prije nego što se glavica probije kroz stijenku, inače će promijeniti boju. Ako se ne reže, stvara nadzemne stabljike koje ljeti nose cvjetove.
Berba zelenih šparoga
Zelene šparoge nije potrebno bockati. Odsijeca se tik iznad zemlje oštrim nožem.
Kada je sezona šparoga?
Sezona šparoga obično počinje u drugoj polovici travnja. Nakon vrlo blagih zima, većina sorti šparoga spremna je za berbu ranije. Počinju rasti kada temperatura tla poraste na dvanaest stupnjeva.
Sezona tradicionalno završava 24. lipnja, na dan sv. Nakon tog datuma šparoge se više ne smiju brati kako bi se biljka oporavila.
Savjeti i trikovi
Kako biste ranije mogli probušiti šparoge, zidove zemlje prekrijte tamnom folijom. Pohranjuje sunčevu toplinu i time zagrijava tlo. Šparoge će tada rasti brže.
