Kao jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu, češnjak se čvrsto etablirao kao ljekovita i začinska biljka. Uronite u raznolik izbor vrsta i sorti.
Koje vrste i sorte češnjaka postoje?
Najpoznatije vrste češnjaka uključuju Allium sativum (obični češnjak), Allium sativum var. ophioscorodon (zmijski češnjak) i Allium tuberosum (kineski češnjak). Popularne sorte uključuju 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', kao i južnoeuropske sorte kao što su 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' i 'Chesnok'.
Postoje razne sorte koje okružuju tri vrste
Zahvaljujući tisućama godina iskustva u uzgoju češnjaka, vrtlari hobi danas imaju koristi od tri robusne, provjerene sorte.
Obični češnjak – Allium sativumVjerojatno najrasprostranjenija vrsta češnjaka daje bijele ili crvene lukovice. U pravilu se formira između 5 i 15 lukovica. Kad je svježe ubran, okus je još blag. Ljutina se povećava nakon dugog skladištenja.
Zmijski češnjak (Allium sativum var. ophioscorodon)Upečatljiva vrsta s bizarno uvijenim izdancima. Ovaj češnjak impresionira prvenstveno blagom aromom. Idealno za vrtlare hobiste koji se ne mogu naviknuti na prilično nametljiv Allium sativum.
Kineski češnjak (Allium tuberosum)Ova vrsta uglavnom koristi lišće. Imaju prekrasan okus poput češnjaka, a ne uzrokuju zastrašujući loš zadah. Formira se samo jedna lukovica.
Sorte češnjaka po mjeri za svačiji ukus
Na temelju tri najpopularnije vrste češnjaka, dostupne su razne vrste za vaš individualni test okusa. S obzirom na nekomplicirani uzgoj, nema ništa loše u tome da ih sve isprobate.
- Ružičasti češnjak 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Mali češnjak 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Divovski češnjak 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Zmijski češnjak 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francuski češnjak 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Različite vrste češnjaka također su došle do nas iz južne Europe:
- 'Ajo rosa', bijela s ružičastim prstima iz Španjolske
- 'Aquila', bijela s ljubičastim prugama vanjske kože iz Italije
- 'Aveiro', ljubičasto-crveni luk iz Portugala
- 'Chesnok', bijelo-ljubičasta sorta iz Crnog mora
Stara sorta s tradicijom
Slonov češnjak (Allium ampeloprasum) ima vrlo dugu povijest razvoja. Impresivna biljka doseže visinu od 180 cm. Njihove lukovice ponekad znaju težiti i 500 grama. Ako imate dovoljno mjesta u gredici, ovaj češnjak se isplati uzgajati.
Budući da se pokazalo da je slonov češnjak tolerantan na hladne, vlažne i suhe uvjete, čak ga i početnici mogu uzgajati. Okus se smatra neobično blagim za biljku češnjaka.
Savjeti i trikovi
Češnjak se može sjajno osušiti tako da se može duže čuvati. Na taj način možete uzgajati nekoliko sorti odjednom kako biste ih kušali jednu za drugom.
