Volite li okus brokule i želite li u svoju kuhinju pozvati i cvjetaču? Možda ste također naišli na svijetlozelenog malog rođaka njih dvoje i pitali se je li to križanac cvjetače i brokule
Je li Romanesco križanac cvjetače i brokule?
Romanesconije križanac brokule i cvjetače. To je kultivirani oblik cvjetače i stoga je bliže ovoj obitelji kupusa. Ali što se tiče okusa, Romanesco podsjeća na mješavinu cvjetače i brokule.
Jesu li brokula i cvjetača povezani?
Brokula i cvjetačasrodne su jedna drugoj jer oboje potječu od drevnog kupusa Brassica oleracea. Oni stoga predstavljaju različite vrste kupusa. Međutim, trenutno ne postoji komercijalno dostupno križanje između ove dvije vrste.
Je li romanesco križan iz brokule i cvjetače?
Romanesco je nastaonotkaoCrossroads iz brokule i cvjetače. Romanesco, također poznat kao kupus turret, zapravo je kultivirani oblik cvjetače. Kao što mu ime govori, uzgajan je u Rimu prije oko 400 godina. I danas se uglavnom uzgaja u Italiji jer voli toplu klimu. U sezoni je od ljeta do jeseni i dostupan je u dobro opskrbljenim trgovinama u ovoj zemlji.
Zašto Romanesco podsjeća na brokulu i cvjetaču?
Romanesco podsjeća i naopticalzbog svogoblikaicolorkao iukusno od mješavine cvjetače i brokule. To ga čini poslasticom u kuhinji. Ali s njim treba postupati pažljivo i ne kuhati ga predugo. U protivnom gubi boju, a izvanredni romanički cvijet sa svojim fraktalima strada od pretjerane topline. Prije kuhanja narežite ga na komade i skuhajte u slanoj vodi kako biste u potpunosti osjetili njegov aromatični okus.
Po čemu su brokula i cvjetača slične?
Brokula i cvjetača pripadajuobitelji kupusai proizvode veliku cvjetnu strukturu tijekom vegetacijske sezone koja se sastoji od nekolikocvjetova. Uzgajaju se u Njemačkoj i u sezoni su i ljeto i jesen. Osim toga, oboje imaju tipičan okus kupusa i puni su vitalnih tvari poput kalija, folne kiseline, kalcija i magnezija.
Savjet
Uzgoj romanesca – potrebno je sunce
Da bi Romanesco razvio svoju svijetlozelenu boju, potrebna mu je izravna sunčeva svjetlost, za razliku od cvjetne glavice cvjetače. Samo kroz sunce nastaje klorofil i Romanesco pokazuje svoju karakterističnu zelenu boju.
