Heljda je izuzetno karakteristična sa svojim izrazito uglastim sjemenkama. Mnogi ljudi to već znaju, ali ne znaju za što se može koristiti. Zapravo, to je prekrasna alternativa za ljude koji vole učiniti nešto za svoje zdravlje.
Za što je heljda alternativa?
Heljdu, posebno osobe s intolerancijom na gluten, ali i drugi ljudi koji brinu o zdravlju, vide kao lako probavljivu alternativužitaricama koje sadrže gluten kao što su pšenica, pir, raž, zob i slično. Njegov orašasti okus i visok sadržaj hranjivih tvari također ga čine sve popularnijim.
Koje su prednosti heljde kao alternative žitaricama?
S jedne strane, heljda jebez glutenailako probavljivaS druge strane, sadržipunoćaHranjive tvari koje su neophodne ljudskom tijelu. Svatko tko je kupuje, a zanemaruje druge žitarice, zapravo čini nešto dobro za očuvanje bioraznolikosti na obradivim površinama.
Je li heljda alternativa žitaricama?
Heljda se često koristi kao zdrava alternativa žitaricama, ali nema mnogo zajedničkog s pšenicom, raži itd. Još uvijek nije žitarica, već takozvana biljka knotweed, a naziva se pseudožitaricama slično amarantu i kvinoji. Za razliku od žitarica, zdrava heljda smatra se supernamirnicom, ne sadrži gluten pa samo djelomično može zamijeniti pšenicu u receptima.
Za što mogu koristiti heljdu u kuhinji?
Heljda se može jesti sirova, ali se također može široko koristiti u kuhinji ako sekuhaili preradi ubrašno. Na primjer, heljdu koristite sirovu tako da je prethodno proklijate i dodate klice u salate, juhe ili jogurt. Ova pseudožitarica je također ukusna u pekarskim proizvodima kao što su kruh, muffini, palačinke i krekeri. Posljednje, ali ne manje važno, ovaj sastojak također daje pljeskavicama i tjestenini zanimljivu orašastu komponentu.
Kako zamijeniti heljdu u receptima?
Ako nemate heljdu pri ruci, ali želite primijeniti recept u kojem heljdino brašno čini sastavni dio, heljdino brašno možete zamijeniti brašnom napravljenim odRiža,Lupine,Bademi,ProsoiliSlanutak zamjena.
Kako je heljda zdrava alternativa?
Heljda sadrživitamine,mineraleielemente u tragovima, koji je čine posebno pogodnom za ljudi koji su svjesni prehrane čine ga omiljenim na jelovniku. Impresionira sadržajem magnezija, željeza, cinka, mangana i bakra. Čak je i njegov aminokiselinski profil uvjerljiv jer je potpun i protein može apsorbirati ljudsko tijelo.
Savjet
Heljdu prethodno ispecite ili proklijajte
Za još izraženiju orašastu aromu, heljdu prije prerade u brašno kratko prepržite. Klijanje sjemenki također vam daje novo uzbuđenje okusa koje ima tendenciju da bude slatko.
