Nedavno ste kupili brokulu. Sada je došao dan pripreme i kada pogledate kupus vidite da ima plijesni. Je li to zabrinjavajuće ili se dio brokule ipak može jesti?
Je li brokula zaražena plijesni još uvijek jestiva?
Čim se na brokuli pojavi plijesan,nijeviše nemarnojestivo, već je trebaodložitipostati. Čak i ako samo nekoliko cvjetova ima tragove crne plijesni na sebi, ostali dijelovi su možda već prekriveni sporama i stoga su upitni.
Kako prepoznati plijesan na brokuli?
Plijesan na brokuli je običnocrne boje. Često se javlja kada je brokula već požutjela, odnosno kada su joj se otvorili žuti cvjetovi. Tada se ponekad tu i tamo na cvjetićima pojave sitne crne točkice. Ovo je plijesan. Uvijek je najbolje pažljivo pogledati kada kupujete brokulu.
Je li dovoljno odrezati pljesnive dijelove brokule?
Nije dovoljno odrezati dijelove brokule koji su zaraženi plijesni. Čak i tamo gdje još nije vidljiva plijesan, plijesan i njena mreža već su se mogle formirati. To se događa, na primjer, kroz zrak ili dodir. Dakle, cijela brokula je izvor opasnosti.
Zašto je plijesan na brokuli problem?
Plijesni na brokuliproizvode otrovekao što su takozvanimikotoksini, koji mogu imati štetne učinke na zdravlje ljudi. Ponekad se čak smatrajukarcinogenim i oštećuju jetru i bubrege. Da pojedete takvu pljesnivu brokulu, ne samo da bi vas mogao zaboljeti želudac, već bi vas mučili i mučnina i povraćanje.
Treba li pljesnivu brokulu baciti?
Otpad od hrane ili ne: pljesnivu brokulu trebaodložiti. Čak i ako brokulu blanširate, kuhate, pržite ili pečete, toksini često ostaju jer joj toplina ne šteti.
Kako spriječiti plijesan na brokuli?
Kupujte brokulu štosvježui čuvajte jecoolPrilikom kupnje pripazite da brokula bude hrskava i duboko zelene boje. Ako je već žućkasto, to znači da će se pokvariti. To također povećava rizik od plijesni. Kod kuće ga je najbolje staviti u frižider. Brokula također duže ostaje zelena. Ako je umotan u foliju, probušite nekoliko rupa u foliji kako bi vlaga mogla izaći.
Kada se plijesan pojavljuje na brokuli?
toplo mjesto za skladištenjeivisoka vlažnost uzrokuju bržu pljesnivu brokule. Nadalje, brokulu treba koristiti što svježiju. Ako se predugo čuva, brzo se pokvari. Stoga brokulu iskoristite ili sačuvajte unutar tri dana od kupnje.
Savjet
Pozorno pogledajte susjedno povrće
Ako je brokula zaražena plijesni bila pohranjena tik do drugog povrća, trebali biste također provjeriti ima li na ovom povrću plijesni. Spore se često šire.
