Slatke, žute banane dostupne su u svakom supermarketu i uz jabuke su jedno od najdražih voća Nijemaca. Ali jeste li znali da postoje mnoge druge vrste banana? Pročitajte o razlikama između banana i običnih banana.
Koje su razlike između plantaža i banana?
Svatko zna slatke banane - za razliku od ovih, banane suvrlo škrobastei zato sepripremaju kao krumpirSadrže gotovo nimalo šećera, pa se prvenstveno jedukuhane ili pržene kao zasitan prilog krepkim jelima. Ukusne su uz meso ili ribu.
Možete li jesti trputac sirov?
Za razliku od slatkih banana - koje su također poznate kao desertne banane - trputac ne biste trebali jestisiroveZbog visokog udjela škroba samo sukad je sirov teško probavljiv i stoga može uzrokovati želučane probleme. Također imaju drugačiji okus od dobro poznatih slatkih banana.
Plantaine su osnovna namirnica, posebno u Srednjoj i Južnoj Americi, kao iu Africi, usporedive s krumpirom ovdje. Zeleni plodovi s debelom korom sekuhaju, prže ili prže u dubokom ulju i poslužuju kao prilog.
Po čemu se okus banana razlikuje od banane?
Za razliku od običnih banana, banane sadrže gotovo nimalo šećera, ali sadrže puno škroba. Zato nemaju sladak okus, većbrašnast i jako gorak. Međutim, okus se mijenja sa zrelošću voća:
- zeleno voće: nezrelo, vrlo trpkog okusa
- žuto voće: opor okus, nizak sadržaj šećera
- smeđe ili crno voće: potpuno zrelo, veći sadržaj šećera
Što je tamnija kora voća, kraće ga morate pržiti ili peći. Žuti i zeleni trputac trebadobro skuhati, inače neće imati dobar okus. Potpuno zreli primjerci najprikladniji su za pečena jela.
Koje nutrijente sadrži trputac?
Iznenađujuće, unatoč većem udjelu šećera, voćne banane sadržavale su manje kalorija od trpuca. No, razlika nije osobito velika: 100 grama banane sadrži oko 89 kilokalorija, dok trputac ima oko122 kilokalorije za istu količinu.
Plantaine sadrže značajno višekalija, željeza, vitamina A i B6 kao i proteina od slatkih banana. Zbog visokog udjela fruktoze slatke voćne banane popularni su brzi izvori energije. Pogodne su, primjerice, kao zdrav međuobrok za sportaše ili školsku djecu ili odrasle za vrijeme odmora.
Jesu li trputci povrće ili voće?
Naše sirove jestive banane u supermarketu poznate su i kao voćne ili desertne banane. Obično je to kultivar Cavendish, koji se u svom patuljastom obliku može uzgajati i kao sobna biljka. Plantaine su pak poznate i kaobanana od brašna ili povrća. Zapravo, plodovi ovih sorti se ne smatraju voćem, već povrćem.
Savjet
Koji je najbolji način za pripremu plantaža?
Truputac se posebno često prži na vrućoj masti. Da biste to učinili, ogulite voće - budite oprezni, kora se vrlo teško skida! – i narežite ih na komade debljine oko tri do pet centimetara. Prže se u dubokom ulju u vrućem biljnom ulju dok ne postanu hrskavi i smeđi. Zatim ih posolite s malo soli. Mogu se jesti sa slatkim ili slanim umakom ili kao prilog mnogim jelima.
