Ovdje pročitajte komentirani profil ledene biljke za zanimljive činjenice o rastu, listovima, cvjetovima i upotrebi. Puno savjeta o sadnji, njezi i ukusnom receptu za ledeno bilje.
Kakvi su uvjeti uzgoja i njege ledene trave?
Ledenica (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) je puzava, sukulentna trajnica iz porodice ledenica. Osjetljiva je na mraz i idealna kao ukrasna biljka, povrće ili salata. Ledena biljka zahtijeva sunčano mjesto, ilovasto-pješkovito, dobro drenirano tlo i štedljivo zalijevanje.
Profil
- Znanstveni naziv: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Rodovi: Mesembryanthemum i Aptenia
- Obitelj: Ledene biljke (Aizoaceae)
- Porijeklo: Južna Afrika, mediteranska regija, južna Europa
- Tip rasta: kratkotrajni ili višegodišnji sukulent
- Navika rasta: puzanje, ležanje
- Visina rasta: 10 cm do 25 cm
- Širina rasta: 30 cm do 100 cm
- Listovi: sočni, staklaste papile
- Cvijeće: radijalno
- Voće: voće u kapsulama
- Postojanost na zimu: osjetljivo na mraz
- Upotreba: ukrasna biljka, salata, povrće
Rast
Ledolomka je puzava, sukulentna trajnica iz porodice ledenica (Aizoaceae). Njihova pojavnost proteže se diljem Južne Afrike, mediteranske regije, Azora i Kanarskih otoka kao i drugih regija u umjerenim, toplim klimatskim zonama. Ovdje ledena trava uspijeva prvenstveno u slanim močvarama te na stjenovitim i pješčanim obalama. Prirodna ljepota svoje ime duguje staklastim lisnim papilama koje podsjećaju na kapljice rose i kristale leda. Ključni podaci o rastu koje vrijedi znati ukratko:
- Navika rasta: puzanje, formiranje prostirke s bogato razgranatim, poleglim, zeljastim izdancima i zvjezdastim cvjetovima u pazušcima listova.
- Tip rasta: zimzelena trajnica, ovisno o vrsti, jednogodišnja ili dvogodišnja ili višegodišnja, ali nije otporna.
- Visina rasta: 10 cm do 25 cm (tijekom cvatnje).
- Širina rasta: ovisno o vrsti 30 cm do 100 cm.
- Vrtlarska zanimljiva svojstva: lak za njegu, osjetljiv na mraz, dobro podnosi rezanje, listovi i cvjetovi pogodni za konzumaciju.
lišće
Kao trendi ukrasna biljka, ledena biljka impresionira svojim ukrasnim, tajanstveno svjetlucavim listovima. Čak i pod vrućim ljetnim suncem, čini se da kapljice rose ili kristali leda nakvase površinu lišća. Za ukusne, hrskave listove vrijedi sljedeće: „Dopušteno je jesti“. Vrtlari hobi s obiteljskim vrtovima, salatama i povrtnjacima jako cijene ovu prednost. Lijepo lišće se može prepoznati po ovim značajkama i svojstvima:
- Oblik lista: ovisno o vrsti, jajolikog do lopatičastog ili srcolikog oblika, valovitog ili glatkog ruba lista.
- Veličina lista: 2 cm do 20 cm.
- Boja lista: zimzelena, plavozelena do tamnozelena
- Tekstura: sočno-sukulentna, prekrivena finim, staklastim papilama poput bradavica.
- Svojstva lista: jestivo
- Okus: ljuto, slano
Mesnati listovi ledene biljke duguju svoj blago slan, ljut okus visokom sadržaju mineralnih soli.
Cvijeće
U proljeće i ljeto, prekrasno cvijeće prati svjetlucavo lišće. Zato se ledena biljka naziva i ledeni cvijet. Važne činjenice o cvjetovima ledene trave ukratko:
- Oblik cvijeta: kružni, zračeći kao jedan cvijet ili cvat s 3 do 5 pojedinačnih cvjetova.
- Jedan cvijet: stabljikast ili sjedeći, 5 čašičnih listića, 20 do 80 uskih nitastih latica, 30 do 50 prašnika.
- Veličina cvijeta: 8 mm do 20 mm u promjeru.
- Boja cvijeta: ovisno o vrsti bijela, ružičasto cvjetajuća ili ružičasta do ljubičasto-crvena.
- Razdoblje cvatnje: veljača do srpnja ili lipanj do listopada.
- Posebnost: jestivo
U kasno ljeto i jesen, ledenica rađa lijepe plodove u obliku kapsule, prekrivene staklenim mini papilama. Zreli plodovi se otvaraju i oslobađaju brojne, grube sjemenke za samosijanje.
Vrste ledene trave
Porodica ledenih biljaka pruža vrtlarima hobi ove dvije prekrasne vrste ledenog korova za kreativan dizajn vrta:
| Vrste ledene trave | Ledeni cvijet | Srcolisna aptenija |
|---|---|---|
| Botanički naziv | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Sinonimi | Crystal Ice Plant, Soda Plant | Srcolisna ledena biljka |
| Tip rasta | jednogodišnje i dvogodišnje sukulente | višegodišnji sukulent |
| Navika rasta | puzanje | leži |
| Širina rasta | 70 cm do 100 cm | 20 cm do 30 cm |
| vrijeme cvatnje | od veljače do srpnja | od svibnja do listopada |
| Boja cvijeća | bijelo do ružičasto | ružičasta do ljubičasta |
| Oblik lista | ovalni do lopatičasti | u obliku srca |
U Francuskoj se ledena trava prije uzgajala za proizvodnju sode. Trajnica je tamo i danas poznata kao soda.
Korištenje
Svojim posebnim svojstvima rasta, ledeni cvijet preporučuje se za različite namjene. Inspirirajte se ovim savjetima i idejama:
- Ukrasna biljka: prekrasan pokrov tla u kamenjaru i šljunčanoj podlozi, na suhozidu i u spojevima zidova.
- Ozelenjivanje balkona: slikovita viseća biljka u balkonskoj kutiji, šik podsada grmova za privatnost u velikoj posudi.
- Gredica s biljem: ukrasna komponenta za mediteransku zonu u spirali začinskog bilja, vrijedno vidjeti u loncu na sunčanom stubištu za biljno bilje.
- Povrtnjak: ukusna salata i biljka povrća s dekorativnim učinkom.
Sađenje ledene trave
Postoje dvije opcije za sadnju. Uzgoj na prozorskoj dasci je jeftin i bez napora. Od svibnja nadalje možete kupiti ledeno bilje spremno za sadnju u rasadniku ili vrtnom centru. Gdje i kako posijati i vješto posaditi ledeni cvijet pogledajte ovdje:
Sjetva
Vremenski okvir za sjetvu ispod stakla otvara se u travnju. Kako to učiniti kako treba:
- Napunite posudu za sjeme ili posudu za uzgoj kokosovom zemljom i navlažite je.
- Pomiješajte vrlo fino sjeme s ptičjim pijeskom i posijajte u tankom sloju.
- Nemojte sijati preko laganog uređaja za klijanje ili visine 0,5 cm i pritiskati ga.
- Klijati u svijetlom prozoru na 20°C.
Lokacija, tlo, supstrat
Ovo su optimalni uvjeti za ledenjake osjetljive na mraz u vrtu i na balkonu:
- Sunčana, topla lokacija.
- Na otvorenim poljima i u vrtovima: u šljunkovitom, ilovasto-pjeskovitom, dobro dreniranom tlu, suho do umjereno suho, loše.
- Na balkonu i terasi: puno sunca u hladu, zaštićeno od kiše i vjetra.
Sočna zemlja i mješavina zemlje za saksije bez treseta, pijeska, kokosovih vlakana i ekspandirane gline prikladni su kao supstrati za posude, kace i balkonske kutije. Važno je napomenuti da postoji nizak udio hranjivih tvari.
Savjeti za sadnju
Sezona na otvorenom za već uzgojeno i kupljeno ledeno bilje počinje u svibnju. Vrijedno je pogledati ove savjete za sadnju gredica i balkona:
- Rupa za sadnju u zemljištu i supstratu dvostruko je veća od korijenske bale.
- Sloj pijeska na dnu jame omogućuje brže curenje vode.
- Drenaža od ekspandirane gline na dnu posude i balkonske kutije sprječava nakupljanje vode.
- Posadite ledenu travu jednako duboko kao i prije u lonac za rasadnik ili kupovnu posudu.
- Pritisnite tlo i supstrat prema dolje za dobro brtvljenje tla i zalijte.
Dvotjedna faza stvrdnjavanja u djelomično zasjenjenom mjestu štiti mesnate listove od opeklina.
Izlet
ideja za recept za ledenu travu
Pikantni, mesnati listovi ledenog bilja idealni su za hrskavu salatu. Za pripremu nježnog preljeva pomiješajte ove sastojke: 1 žlica crème fraîche, 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličica bijelog vinskog octa, 1 žlica soka od naranče (svježe iscijeđenog), 1 sitno nasjeckani mladi luk, 1 prstohvat soli. Neposredno prije posluživanja, oprano, tapkano suho začinsko bilje u komadićima veličine zalogaja složite u preljev. Ružičasti cvjetovi služe kao ukusan ukras, a pogodni su i za konzumaciju.
Njega ledene trave
Njega ledene trave je jednostavna. Dva aspekta zahtijevaju posebnu pozornost za zdrav, vitalan rast i uživanje u ukusu. Nakon toga slijede sve ostale mjere njege. Vrijedno je pogledati ove savjete za njegu:
- Važno: Čupajte korov nekoliko puta tjedno na otvorenom i u posudama.
- Važno: Kultivirajte ljekovitu biljku kao jednogodišnju biljku ili prezimite na svijetlom mjestu bez mraza na hladnoj temperaturi od 5° do 8° Celzija.
- Zalijevajte štedljivo kada je tlo ili supstrat za posudu primjetno suh.
- Gnojite salatu organski od travnja do rujna kompostom u gredici i tekućim biljnim gnojivom na balkonu.
Pohlepni puževi traže sočne listove ledenog bilja. Putna barijera od piljevine ili pijeska drži štetnike na udaljenosti.
Razmnožite ledenu travu
Ledolomka posebno dobro reagira na vegetativno razmnožavanje reznicama. Svake sezone oštrim nožem odrežite nekoliko listova. Reznica lista u čaši meke vode ukorijenit će se za nekoliko dana. Alternativno, zabodite dvije trećine sočnih listova u vlažnu kokosovu zemlju da se ukorijene.
Popularne sorte
Osim dviju čistih vrsta ledenog bilja, ove se sorte mogu otkriti u trgovini biljkama i sjemenjem:
- Variegata: ledenica u obliku srca (Aptenia cordifolia) sa zeleno-bijelim prošaranim, sočnim listovima i magenta-ružičastim cvjetovima.
- Ficoïde Glaciale: Francuska, dvogodišnja sorta ledene trave za upotrebu kao ledena salata ili povrće kuhano na pari.
- Slani ledeni cvijet: Sorta sjemena iz Fesje s bijelim zvjezdastim cvjetovima od svibnja do listopada.
FAQ
Imate li recept za kuhanje ledenog začinskog povrća?
U bakinoj kuharici otkrili smo za vas jednostavan recept za ledeno bilje sa sljedećim sastojcima: 500 grama listova odabranog ledenog bilja, 50 grama dobrog maslaca, 2 žlice brašna, 1 glavica luka, malo soli, papra, muškatni oraščić i peršin. Ledenu biljku kratko popariti i usitniti. Na maslacu se u loncu poprži sitno nasjeckani luk. Sada dodajte ledeno bilje i brašno pomiješano s vodom. Povrće dobro skuhajte uz stalno miješanje. Na kraju, ali ne manje važno, začinite ledeno povrće po vlastitom ukusu.
Jesu li sjemenke ledene trave tamne ili svijetle klijalice?
Sjemenke ledene trave spadaju među lagane klijače. Iz tog razloga sjeme treba sijati samo tanko i ne pokrivati ga. Kako biste osigurali dobro brtvljenje tla, pritisnite sjeme žlicom ili drvenom daskom. Miješanjem sitnih sjemenki s finim pijeskom ili ptičjim pijeskom prije sjetve, možete ravnomjerno rasporediti sjeme.
Gdje se može kupiti ledena biljka?
U srednjoj Europi ledena biljka je rijetkost i rijetko se komercijalno uzgaja. Zbog toga je malo dobavljača mladih biljaka spremnih za sadnju. Uz malo sreće pronaći ćete ono što tražite u svibnju i lipnju u rasadniku Dehner, Floragard ili Horstmann. Izvori za kupnju sjemena ledenog korova su Noina Ark, Rühlemann's Herbal and Fragrant Plants i Jelitto Perennial Seeds.
Kada i kako možete brati salatu od ledenog kupusa?
Najbolje vrijeme za žetvu ledene trave je malo prije konzumiranja. Tada sočni listovi dolaze na stol hrskavi i svježi i razvijaju izvrsnu ljuto-slanu aromu. Ili odrežite cijele izdanke ili pojedinačne listove oštrim, dezinficiranim nožem. Biljka tada ponovno niče.
Može li se ledenica koristiti kao ljekovita biljka?
Ledena trava ne sadrži eterična ulja, ali zato sadrži visok sadržaj mineralnih soli, betanina, voća i aminokiselina. Iz tog razloga, za biljku led se kaže da ima adstrigentno djelovanje. U Južnoj Africi, ledenica se koristi kao ljekovita biljka za bolesti bubrega, probleme s jetrom te želučane i crijevne probleme. Nadalje, rashlađujući sok mesnatog lišća kaplje se na ubode insekata kako bi se ublažio svrbež i spriječila upala.
