U 17. stoljeću jeruzalemska artičoka smatrana je delikatesom u Parizu. Korjenasto povrće tada je zamijenio krumpir, ali sada doživljava preporod. Kultura zahtijeva malo truda, a prinosi su visoki za ovu rasprostranjenu biljku.
Kada je sezona jeruzalemske artičoke?
Sezona jeruzalemske artičoke proteže se od listopada do ožujka, a korijenasto je povrće posebno aromatično nakon mraza. Žetva se može odvijati u vrtu od jeseni do proljeća, a olakšava se prekrivanjem tla slamom i grmljem.
Vrtna sezona i karakteristike rasta
Jeruzalemska artičoka je tipično zimsko povrće koje je u sezoni od listopada do ožujka. Korijenje je posebno aromatično nakon mraza i može se brati u vrtu od jeseni do proljeća. Za lakšu žetvu tlo treba pokriti slamom i grmljem. Kako spriječiti smrzavanje gornjeg sloja tla.
Jeruzalemske sorte:
- rane sorte: 'Gigant', 'Bianca' i 'Henriette'
- srednje kasni uzgoji: 'Waldspindel', 'Medius' i 'Topianka'
- kasne sorte: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' i Violet de Rennes
Razvoj
Vrsta suncokreta razvija jednogodišnji izdanak koji se može granati. Usjev cvjeta od kolovoza do studenog, iako se točan datum razlikuje ovisno o regiji. U južnim zemljama obitelj tratinčica cvjeta tek u listopadu, dok u srednjoj Europi razdoblje cvatnje počinje u kolovozu. Biljka kratkog dana razvija cvjetove čim duljina dana padne ispod određene granice.
rast gomolja
Od srpnja do kolovoza biljka ulaže svoju energiju u razvoj podzemnih gomolja koji služe kao skladište ugljikohidrata. Nakon cvatnje, nadzemni dio biljke u jesen odumire. Rizomi prezime i sljedećeg proljeća ponovno niču.
Zahtjevi
Iako se jeruzalemska artičoka smatra nezahtjevnom, njezina bujnost uvelike ovisi o lokaciji. Tla siromašna hranjivim tvarima podjednako su pogodna za uzgoj kao i bogati supstrati. Rahlo i blago pjeskovito tlo pH vrijednosti između 6,0 i 7,5 koje nije sklono nakupljanju vode pruža optimalne uvjete za rast.
Usjevi sa zahvalnošću prihvaćaju sunčana mjesta, iako uspijevaju i u djelomičnoj sjeni. Nadzemni dijelovi biljke podnose slabe mrazeve u jednoznamenkastom minus rasponu, dok rizomi u zemlji ne oštećuju se ni na -30 stupnjeva.
Berite ispravno i povećajte prinose
Ovisno o regiji, glavni rast gomolja događa se od srpnja do listopada. Korjenasto povrće možete brati između odumiranja starih izdanaka i novog rasta u proljeće. Razdoblje berbe proteže se od studenog do travnja. Kako biste olakšali berbu, odrežite stabljike blizu tla nakon što lišće uvene.
Savjeti za dobru žetvu
Kako bi svježe mladice dobile dovoljno svjetla, u proljeće redovito uklanjajte korov. U kasnijim fazama razvoja ova mjera više ne igra nikakvu ulogu jer jeruzalemska artičoka snažno raste i istiskuje druge biljke. Uklanjanjem cvjetova biljka ima višak energije zbog čega gomolji narastu za koji gram veći. Tijekom vegetacije ne smijete skraćivati zelene dijelove biljke jer to smanjuje prinos usjeva. Dodatna primjena gnojiva na tlima siromašnim hranjivim tvarima povećava žetvu.
