Bilo da se uživa uz gaziranu vodu kao prekrasno osvježavajuće piće, kao voćni koktel ili samostalno: sok od višnje delicija je koju lako možete napraviti sami. Ovako možete sačuvati veliku berbu trešanja i uhvatiti okus ljeta.
Kako mogu napraviti sok od višanja?
Za pripremu soka od višanja otkoštite 1 kg višanja, prelijte vodom i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite u gazi, skupite sok i ponovno prokuhajte. Zatim punite u sterilizirane boce i zatvorite.
Sastojci
Za jednu litru soka potrebno je:
- Otprilike 1 kilogram višanja
- lijevak za punjenje
- Puni se u boce za konzerviranje iz specijaliziranih trgovina. Alternativno, možete ponovno upotrijebiti boce s okretnim poklopcem. Smeđe lažne su posebno prikladne jer je sok u njima bolje zaštićen od svjetlosti i dulje traje.
- Ako želite sok u loncu: gaza ili čista kuhinjska krpa.
Cijeđenje i čuvanje višanja u posudi za kuhanje
- Stavite vodu u sudoper i temeljito operite voće.
- Višnje ocijedite, uklonite peteljke i izvadite koštice.
- Stavite u lonac i napunite dovoljno hladne vode da prekrije voće.
- Zagrijte i lagano pirjajte 10 minuta.
- Veliko sito obložite gazom.
- Stavite višnje s njihovom tekućinom i ostavite da se ocijede 30 minuta.
- U međuvremenu sterilizirajte boce u kipućoj vodi 10 minuta.
- Ocijedite preostali sok kutlačom za juhu.
- Vratite sok od višanja u lonac i ponovno zakuhajte.
- Odmah ulijte u boce i zatvorite.
Izvadite sok od višnje parnim sokovnikom i prokuhajte ga
- Napunite donju razinu sokovnika vodom.
- U gornji dio idu oprane višnje bez koštica.
- Grijte na peći. Para dopire do trešanja kroz rupe u košari s voćem, uništavajući njihovu staničnu strukturu.
- Sakupite sav sok koji curi.
- Za očuvanje soka, kratko ga prokuhajte u loncu i odmah ulijte u sterilizirane boce.
Nabavite svježi sok od višanja pomoću sokovnika
Višnje su dobre i za direktan sok koji možete sami napraviti u sporom sokovniku. Ovaj sok od višanja je vrlo bogat vitaminima, ali treba ga odmah popiti jer ne traje dugo.
Savjet
Sok od trešanja ima ugodan okus i obično ga nije potrebno zaslađivati. Za sok od višanja po želji možete dodati šećer prije podgrijavanja.
