Tamnoljubičasto koštuničavo voće bogato je vitaminima i mineralima. Izvrsnog su okusa i čine vas dobrim raspoloženjem. Kad je ljeto u punom jeku, šljive se približavaju punoj zrelosti. Vole sunce kao i mnogi ljubitelji prirode i hobistički vrtlari.
Kada i kako pravilno berbe šljive?
Šljive je najbolje brati između sredine srpnja i sredine rujna, kada popuste pod laganim pritiskom i kada se peteljka može odvojiti od grane bez puno napora. Prilikom branja koru treba dodirivati što manje kako se ne bi oštetio zaštitni sloj voska.
Spremni za žetvu
Između sredine srpnja i sredine rujna stabla voća su puna sočnih plodova. Ukoliko nemate stabla šljive u vlastitom vrtu, plodove možete sami brati u brojnim objektima. Na kraju se naplaćuje cijena po kilogramu koja varira ovisno o dobavljaču.
Što trebate:
- posuda za sakupljanje
- eventualno ljestve ili berač voća s teleskopskom ručkom
- ako je potrebna kuka za ljestve
Savjeti za pravilno branje
Plodovi stabla sazrijevaju različitom brzinom jer sunce ne obasjava ravnomjerno cijelu krošnju. Gornje šljive sazrijevaju ranije nego plodovi na donjim granama. Ako pod pritiskom malo popuste i stabljika se bez puno napora odvoji od grane, koštičavo voće je spremno za berbu.
Ljusku trebate što manje dirati jer je zaštićena bjelkastim slojem voska. Sprječava prekomjerni gubitak vode i čuva klice. Prilikom pranja ili trljanja gubi se zaštitni sloj koji se naziva miris. Možete jesti i ovo.
Dobro je znati: referentna sorta
Bühler Frühzwetschge je sorta koja je slučajno otkrivena 1840. Sljedećih desetljeća ova se nasumična sorta proširila diljem Europe. Postala je simbol badenske šljive i do danas služi kao referentni objekt za razdoblje dozrijevanja svih šljiva i šljiva. Sve sorte koje sazriju u Njemačkoj prije ranog proljeća iz doline Bühler smatraju se ranim šljivama. Sve sljedeće se nazivaju kasnim sortama.
Razlika između šljiva i šljiva
Dok šljiva ima čvrsto i hrskavo meso, aromatična i zaobljena šljiva je mekša i sočnija. Potonji je idealan za izradu pirea, ajvara i džemova. Prilično duguljaste šljive idealan su sastojak za kolače jer pečenjem zadržavaju oblik i ne cijede se. Ove obično sazrijevaju malo kasnije od šljiva.
