Na prvi pogled možda nije moguće razlikovati šljive od šljiva. Međutim, obje biljke ruže imaju različita svojstva. Otkrit ćemo kako možete jasno prepoznati ove slatke izvore energije.
Koja je razlika između šljive i damsona?
Glavna razlika između šljiva i šljiva je njihova veličina, oblik, boja i konzistencija: Šljive su manje, izduženo-ovalne, tamnoplave do ljubičaste i imaju čvršće, crvenkasto meso, dok su šljive okrugle, različitih boja i sa sočnim, zelenkastožutim mesom.
Zajedničko podrijetlo
Šljive su podvrsta šljive. Botaničari sumnjaju da zajedničko porijeklo imaju šljiva divlje trešnje (Prunus cerasifera) i crni trn (Prunus spinosa).
Razlike
šljive:
- Veličina: manja od šljive
- Oblik: mali, izduženo-ovalni
- Boja: tamna, plavkasta do ljubičasta
- neupadljiva brazda (šav)
Crvenkasto meso je slatko-kiselkasto i čvrste je konzistencije. To znači da se lako odvaja od jezgre.
šljive:
- Oblik: ravnomjerno okrugao
- Boja: crvena, plava, ljubičasta do crna
- izražena brazda
Slatke i sočne, zrele šljive zavode ljubitelje voća. Zbog rahle konzistencije teško se odvajaju od jezgre. Za razliku od šljive, šljive imaju zelenkasto-žuto meso. Imaju i manje šećera.
Korištenje
Ukusno voće obrađuje se u brojnim kulinarskim varijantama. Šljive sadrže manje vode od šljiva. Bolje pristaju za kolače od svježeg voća, okruglice od šljiva ili voćne deserte.
Šljive se brže kuhaju kada se zagrijavaju zbog svoje meke konzistencije. Pogodni su za pravljenje likera, kompota, krupica ili pekmeza.
Obje vrste voća mogu se čuvati više mjeseci sušenjem. Okusom sjajno zaokružuju božićno pečenje ili novogodišnju večeru. Osim toga, potiču probavu i daju dragocjenu energiju tijekom hladnih zimskih mjeseci.
Stvari koje vrijedi znati za vrtlare hobiste
U postocima, njemačka tržišta prodaju više šljiva nego prave šljive. Druge podvrste Prunus domestica (šljive) su šljive mirabele i reneklude. U južnoj Njemačkoj oba se pojma koriste različito. Jasno razlikovanje često nije moguće.
Budući da se obje vrste voća prvenstveno razlikuju po izgledu i konzistenciji, križanjem dviju vrsta šljiva može nastati šljiva.
Žetva
Šljive i šljive rano cvjetaju. Zbog svog robusnog karaktera, oduševljavaju obilnim urodom u lokalnim vrtovima. Rane šljive sazrijevaju od sredine srpnja. Nakon prvog mraza slatke šljive su odlična osnova za domaći pire.
Savjeti i trikovi
Oba voća traju maksimalno tjedan dana nakon berbe. Zamrznute traju do 12 mjeseci.
