Šljive su dio kasnog ljeta. Mogu se koristiti na razne načine, ostaju čvrsti prilikom pečenja i ne cure previše. Da bi vam dan bio slađi, treba ih ubrati u pravo vrijeme s dovoljno pažnje.
Kako se pravilno beru šljive?
Za pravilnu berbu šljiva, berite ih tek kada su potpuno zrele dodirujući bazu stabljike. Potražite slatki okus, promjenu boje iz zelene u plavu i mekše meso kao pokazatelje zrelosti.
Odabir lokacije utječe na žetvu
Šljive cijene umjerenu klimu koja nije previše kišna. Preplavljena tla i sjenovita mjesta uzgoja ometaju rast. Voćke vole toplu lokaciju bogatu hranjivim tvarima sa svježim uvjetima.
Sadnja različitih sorti
Posadite najmanje dvije sorte šljiva jer tako povećavate zametanje plodova. Šljive i trnjine u blizini osiguravaju veliku aktivnost insekata. Pazite da je razmak između stabala najmanje pet metara, jer je biljkama Prunus potrebno puno sunca za sazrijevanje plodova. Uz pravi odabir sorti, možete uživati u berbi od srpnja do listopada.
Odredite stupanj zrelosti
Ako se nezrele šljive uberu i pohrane, dolazi do razgradnje kiseline i naknadnog modrenja. Međutim, tipična aroma se više ne razvija ako je berba prerano, pa plodove treba brati tek kad su potpuno zreli. Za aromatični okus važan je sadržaj šećera koji se povećava kako stablo sazrijeva na suncu. Međutim, to varira ovisno o sorti, a utjecaj imaju i klimatski uvjeti. Stoga, da biste odredili razinu zrelosti, trebali biste ispitati nekoliko aspekata:
- voće gorkog okusa još je nezrelo
- travnata zelena boja označava da šljiva nije zrela
- Tvrda i čvrsta pulpa zahtijeva više vremena za sazrijevanje
Na što obratiti pozornost prilikom berbe
Koštunice na stablu nisu zrele u isto vrijeme jer vrh krošnje ima koristi od više sunčeve svjetlosti. Pazite da šljive što manje dodirujete. Od isušivanja i patogena zaštićeni su bjelkastim slojem voska. Dodir uništava taj takozvani miris i utječe na njegov vijek trajanja.
Savjeti za odabir
Birajte šljive pažljivo s grane, dodirujući ih pri dnu stabljike ako je moguće. Oštećenja i pukotine na koži mogu uzrokovati razvoj plijesni tijekom skladištenja. Ako se kora na ovom području pokida unatoč pažljivom radu, to može značiti da voće nije zrelo.
