Teško je klasificirati tropsku papaju kao voće ili povrće. Uostalom, voće, koje je vrlo slatkog okusa kada je potpuno zrelo, također se može pripremiti i jesti kao povrće kada je nezrelo.
Je li papaja voće ili povrće?
Hoće li se papaja smatrati voćem ili povrćem ovisi o njenoj zrelosti: nezrela papaja se često koristi kao povrće, npr. B. u chutneyima, salsama ili curryjima, dok se zrele, slatke papaje jedu kao voće.
Različita vremena berbe i vrste upotrebe
Točno vrijeme žetve još ne određuje njezinu upotrebu kao voća ili povrća, budući da papaja još uvijek može sazrijeti čak i nakon što je nezrela ubrana s biljke. Sljedeći proizvodi se pripremaju od nezrele papaje u zemljama kao što su Tajland i Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
U Laosu je jelo Som Tam, napravljeno od nezrele papaje, ljepljive riže i rakova mariniranih u ribljem umaku, čak i službeno nacionalno jelo. S druge strane, slatko voće se u mnogim zemljama konzumira poput voća. Njihov slatki okus može se pojačati dodavanjem šećera, soka od limuna i đumbira.
Savjeti i trikovi
Kad kupujete plodove koji nisu potpuno zreli, odaberite primjerke sa žutim mrljama ili prugama. Samo su oni dovoljno uznapredovali u procesu sazrijevanja da razviju svoj maksimalni okus tijekom zrenja.
