Salata Iceberg jedna je od najpopularnijih vrsta zelene salate zbog svojih hrskavih listova i blagog, ali svježeg okusa. Nastavak uzgoja salate vizualno podsjeća na kupus. Čak i ako povremeno pročitate da čvrste glavice salate nije potrebno prati, ipak bismo vam preporučili ovaj korak, jer je to jedini način da pouzdano uklonite prskalice i sve insekte koji su se možda uvukli u ledenu salatu.
Kako se pravilno pere ledena salata?
Da biste pravilno oprali iceberg salatu, prvo uklonite peteljku, olabavite listove i stavite ih u hladnu vodu u sudoper. Lagano premjestite salatu, ocijedite je, osušite u centrifugi za salatu i po potrebi obrišite kuhinjskom krpom.
Korak 1: Uklonite stabljiku
Stabljika kompaktne glavice može se izrezati nožem. Ipak, lakše je ako iceberg salatu čvrsto udarite o kuhinjsku radnu ploču s peteljkom prema dolje. Nejestivi, tvrdi dio izbija i tada se može potpuno ukloniti.
Korak 2: Operite zelenu salatu
Osim velikog sita i centrifuge za salatu, trebat će vam čista, suha kuhinjska krpa.
- Budući da je stabljika već odvojena, listove možete pojedinačno pokidati s glavice.
- Vanjski i uveli listovi salate se odbacuju.
- Odvojite listove jedan od drugog i stavite ih u sudoper koji ste prethodno napunili hladnom vodom.
- Salatu dobro premjestite tako da svaki list bude dobro namočen i očišćen.
- Ne stavljajte nikakav pritisak na salatu.
- Izvadite iz sudopera i ocijedite u cjedilu.
- Ponovite postupak ako je potrebno.
- Stavite zelenu salatu u centrifugu za salatu i dobro je okrenite da uklonite vodu koja se zalijepila za listove.
- Ako je salata još uvijek premokra, možete tapkati pojedinačne listove krpom.
Korak 3: Izrežite salatu iceberg
Ako ne želite koristiti cijele listove, sada ih morate izrezati. Postoje dva različita načina za to:
- Glavicu salate prije pranja možete prepoloviti i zatim narezati na fine trakice. U ovom slučaju se pere nakon rezanja.
- Već očišćene listove zelene salate bolje je natrgati na komade veličine zalogaja. Kod ove varijante zadržava se više biljnih sokova jer se listovi automatski dijele duž lisnih žila.
Kako pravilno skladištiti ledenu salatu?
Kako salata ne bi istrunula, izvadite je iz plastične ambalaže i umjesto toga zamotajte u navlaženu kuhinjsku krpu. Zatim stavite glavu u ladicu za povrće u hladnjaku. Ne smije se stiskati jer to može izazvati smeđe mrlje.
Savjet
Budući da su listovi ledene salate tako hrskavi, ostaju svježi dulje od mnogih drugih vrsta salate. Zbog toga je ova salata savršena kao sastojak za sendviče. Stavite kruh ujutro, ledena salata i dalje je ukusna u uredu, čak i nakon mnogo sati.
