Zbog kratke vegetacijske sezone, rani krumpir je izuzetno popularan među hobi vrtlarima. Međutim, često postoji nedoumica oko toga kada krumpir treba saditi i, prije svega, brati i kako to ispravno učiniti.
Kada treba brati rani krumpir?
Rani krumpir može se brati od kraja lipnja do početka kolovoza, ovisno o sorti, čim završi cvatnja i otprilike dva mjeseca nakon sadnje. Međutim, imaju ograničen rok trajanja i trebaju se potrošiti unutar dva tjedna.
Berba počinje u lipnju
Mnoge se sorte krumpira vade iz zemlje kada biljka uvene i ugine. Razlog: Tek tada su gomolji potpuno zreli i mogu se čuvati duže vrijeme.
S mladim krumpirom je drugačije. Ove dolaze na stol vrlo mlade i nježne i možete ih iskopati dok su listovi još jarko zeleni.
Za vrlo rane sorte, sezona berbe počinje krajem lipnja. Rane sorte možete izvaditi iz zemlje od početka kolovoza.
Pravo vrijeme žetve
Postoji nekoliko tragova pomoću kojih možete znati kada je krumpir spreman za žetvu:
- Cvijet: Tipična aroma razvija se tek nakon cvatnje, zbog čega prerano ubrani krumpir ima vodenasti okus.
- Možete početi s berbom oko dva mjeseca nakon što stavite sjemenski krumpir u zemlju.
Vjek trajanja ranog krumpira
Mladi krumpir se često jede s ljuskom jer je vrlo mekana i ugodno naglašava aromu krumpira. Međutim, kora teško štiti gomolje, zbog čega se mladi krumpiri mogu čuvati najviše dva tjedna.
Stoga, ako je moguće, krumpir berite neposredno prije konzumacije i samo u potrebnoj količini.
Jesu li nezreli krumpiri ubrani vrlo mladi otrovni?
Ne, nisu. Mali krumpir koji se prerano izvadi iz zemlje je u najboljem slučaju manje aromatičan, ali nije nejestiv.
Jedini problem su krumpiri sa zelenim mrljama, poput onih koje mogu nastati nepravilnim skladištenjem. One sadrže solanin i treba ih razvrstati i baciti. No, ako gomolji imaju tipičnu boju sorte, prerano ubrani krumpir može se bez zadrške jesti.
Promicanje vremena žetve
Krumpir možete pobrati i ranije ako gomolje gurnete naprijed:
- Proklijajte mladi krumpir od veljače.
- U tu svrhu stavite gomolje opušteno u kutije s voćem.
- Krompir stavite na svijetlo mjesto gdje temperatura ne pada ispod deset stupnjeva.
Čim bude bez mraza, stavite proklijale gomolje u zemlju. Pazite da se klice ne otkinu. Pokrijte gredicu s krumpirom toplom vunom ili debelim slojem slame.
Savjet
Krumpir treba gnojiti samo vrlo štedljivo s dušikom, jer ovo hranjivo uzrokuje "pucanje" gomolja i time povećava njihovu osjetljivost na plamenjaču.
